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2012-09-25
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不知那裏來的雅緻，「千里迢迢」來到粉嶺，母親忽發奇想嚷著要茹素，惟有四處尋找齋舖。出了東鐵站後查看地圖，發現蓬瀛仙館就在附近，那便正好不過。沿途的路牌指示清晰，步行約十五分鐘即到達位於喜雨樓一樓的齋廚，小館分左右兩邊，其中一邊做團體生意，另一邊則招呼散客。可能是星期日的關係，人客絡繹不絕，只有兩個人就得搭枱。任意點了三款小菜，原來這裏粥飯是任添的，連茶芥每位只是$8，而且不設加一。齋鹵味首先送來，論份量和款式也算不賴，然而味道偏濃，素鵝肝更見略硬，若不拌以粥飯，恐怕較難入口，我認為在普通素食店買到的，更為優勝。談起粥飯，必須要推介這兒的白粥，因為它煮得綿滑，而且加入了大量陳皮，所以味道絕不單調。平日不嗜白粥的我，亦一連喝了兩碗。白飯則吃了兩口，平平凡凡。酥炸荔芋卷贏盡掌聲，芋頭洋溢很重的香味，而且茸磨得極為幼滑，不需用牙咬開也成。把它裏著的外層應該是腐皮吧，經油炸後很是香口，就是這一脆一軟的感覺，令人按捺不住又吃一件。然而芋頭容易飽滯，所以蘸上醒胃的酸甜醬，可算是最佳拍擋。菜薳扒腐球的賣相跟想像有點出入，開頭還以為它貌似琵琶豆腐，原來腐球是一片片白色的薄塊。說也奇怪，它的口感並非軟滑，
不知那裏來的雅緻，「千里迢迢」來到粉嶺，母親忽發奇想嚷著要茹素，惟有四處尋找齋舖。出了東鐵站後查看地圖，發現蓬瀛仙館就在附近，那便正好不過。沿途的路牌指示清晰，步行約十五分鐘即到達位於喜雨樓一樓的齋廚，小館分左右兩邊，其中一邊做團體生意，另一邊則招呼散客。可能是星期日的關係，人客絡繹不絕，只有兩個人就得搭枱。任意點了三款小菜，原來這裏粥飯是任添的，連茶芥每位只是$8，而且不設加一。齋鹵味首先送來，論份量和款式也算不賴，然而味道偏濃，素鵝肝更見略硬，若不拌以粥飯，恐怕較難入口，我認為在普通素食店買到的，更為優勝。
談起粥飯，必須要推介這兒的白粥，因為它煮得綿滑，而且加入了大量陳皮，所以味道絕不單調。平日不嗜白粥的我，亦一連喝了兩碗。白飯則吃了兩口，平平凡凡。
酥炸荔芋卷贏盡掌聲，芋頭洋溢很重的香味，而且茸磨得極為幼滑，不需用牙咬開也成。把它裏著的外層應該是腐皮吧，經油炸後很是香口，就是這一脆一軟的感覺，令人按捺不住又吃一件。然而芋頭容易飽滯，所以蘸上醒胃的酸甜醬，可算是最佳拍擋。
菜薳扒腐球的賣相跟想像有點出入，開頭還以為它貌似琵琶豆腐，原來腐球是一片片白色的薄塊。說也奇怪，它的口感並非軟滑，反而帶點煙韌，程度就在扎肉的低一級。菜心青青綠綠，身段堅挺而清甜，再加上磨菇一同炮製，簡簡單單的配料也能帶出誘人滋味。
我們確是高估了自己的胃口，走時竟然要攜走兩盒餸菜。好，下一站是向聯和墟出發。
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