將軍拉麵 (已結業)

近年香港的拉麵店愈出愈多。有日本拉麵名店，有飲食連鎖店，亦有地道小店。偶爾發現了這家隱藏在旺角的「將軍拉麵」。由於舖面不大的關係，如果不是刻意去找，很容易就會擦身而過。跟很多拉麵店一樣，ＭＥＮＵ上只得幾種拉麵。我們一行二人，分別點了「鹽將軍」跟「蒜將軍」。「鹽將軍」的麵身比一般拉麵硬身。（假如是跟能夠選擇麵身的麵店比較，它是介乎＂適中＂與＂硬＂之間）湯底很特別，有數片檸檬，味道相對的淡，卻有種清清的感覺，不會覺得太油。叉燒口感不俗，味道適中，跟湯底很夾。它跟一般標榜正宗的日本拉麵不同，然而各樣材料配合在一齊，一點也不遜色。要注意的是店內位置、空間都不多。總括而言，這裡的拉麵很特別，值得再去試。