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2016-07-02
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山長水遠去台北夜市的朋友，可以考慮一下支持本地薑。雖然規模冇得比，但晚上的荃灣也相當熱鬧，且美食處處。掃街之夜第一站，燃味棧。烤卷即叫即做，老板即席在面前炒起豬肉來，並把芝士條放到炸鍋裡。小店不設座位，店前的木板可作桌子之用。店雖少，但塗成粉藍色並掛上照片，門面並不馬虎。豬肉烤卷加＄5熱溶芝士，加＄5菠蘿，使烤卷更豐富。醬汁有8款，可以任選。要了燃味辣汁和芥末沙律。厚厚的烤卷，包著大量生菜和蕃茄，加上清甜多汁的菠蘿，更是清新。醃得入味的豬肉炒得很香。熱溶芝士到吃的時候，已經冷卻，變得少少硬，增加咬口，細嚼之下散發淡消的mozzarella香。餡料豐富，卻沒完全蓋過烤餅的麵粉香。各種味道拼在一起，甚有層次感。辣汁並不明顯，反而芥末醬再添一種微嗆的清新。老板說，辣汁最受歡迎，但拼芥末沙律可能被蓋過。下次還是別貪心，逐個汁試好了。加四條芝士送汽水／紙包飲品。馬蘇里拉芝士條一條短短的芝士條，竟可拉出手臂般長的芝士，實在誇張。炸得脆而不油，但芝士偏乾，味道一般。墨西哥火紅椒忌廉芝士塊紅椒帶少辣，濕潤軟腍又有點爽。跟忌廉芝士很夾。三款之中最喜歡這款，一來因為忌廉芝士的口感，二來火紅椒又辣又甜，幾惹
烤卷即叫即做，老板即席在面前炒起豬肉來，並把芝士條放到炸鍋裡。小店不設座位，店前的木板可作桌子之用。店雖少，但塗成粉藍色並掛上照片，門面並不馬虎。
豬肉烤卷加＄5熱溶芝士，加＄5菠蘿，使烤卷更豐富。醬汁有8款，可以任選。要了燃味辣汁和芥末沙律。
厚厚的烤卷，包著大量生菜和蕃茄，加上清甜多汁的菠蘿，更是清新。醃得入味的豬肉炒得很香。熱溶芝士到吃的時候，已經冷卻，變得少少硬，增加咬口，細嚼之下散發淡消的mozzarella香。餡料豐富，卻沒完全蓋過烤餅的麵粉香。各種味道拼在一起，甚有層次感。辣汁並不明顯，反而芥末醬再添一種微嗆的清新。老板說，辣汁最受歡迎，但拼芥末沙律可能被蓋過。下次還是別貪心，逐個汁試好了。
加四條芝士送汽水／紙包飲品。
馬蘇里拉芝士條一條短短的芝士條，竟可拉出手臂般長的芝士，實在誇張。炸得脆而不油，但芝士偏乾，味道一般。
墨西哥火紅椒忌廉芝士塊紅椒帶少辣，濕潤軟腍又有點爽。跟忌廉芝士很夾。三款之中最喜歡這款，一來因為忌廉芝士的口感，二來火紅椒又辣又甜，幾惹味。
墨西哥青辣椒車打芝士塊切開時流出水般的汁，芝士入口太濕，成了敗筆。雖不及火紅椒般辣，但青辣椒都不錯。有了青椒辣的點綴，加上溶成液體狀的車打芝士，也比mozzarella stick好吃。
老板有朋友到訪，為他們送上雙重朱古力布朗尼，沒想到我也可以叨光。第一次吃炸過的brownie。外層鬆脆，內裡濃稠軟熟，朱古力味濃郁。一口一粒，份量剛好。
滿足的第一站。
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