影片
更多
2013-11-10
5604 瀏覽
幾位長輩回港相聚，與他們食餐素，選擇了這店，老人家們食量細，十個人叫了一個八位套餐，當晚菜單共有八道菜，當然素翅和生菜包就加多兩位再有一飯和一麵，再跟甜品和生果，這樣最後竟也有小小剩。拼盆，試了素脆鱔，口感確夠脆，味道卻似炸蝦條多一點；素雞絲粉皮，用的麻醬很香，入口有七分似葷的雞絲粉皮；素烤麩略咸了一點；另兩樣我沒試。西芹百合炒五仁，是一道十分清淡的菜，西芹夠嫩，鮮百合夠清甜，配合腰果、草菇等，入口清新，又多變化，算不錯。鮮茄毛豆百葉，蕃茄鮮甜，百葉有咬口，湯汁夠清甜，簡單而美味。南瓜蟹粉魚翅盅，用盅上，素翅夠多，但明顯是扮原盅燉，因為盅外一點也不熱，而南瓜蓉也起粉粒，一入口就食到粉漿的口感，味道也不太濃南瓜味。糖醋松子黃魚，用腐皮做魚皮，芋蓉做魚身，手工精細，甜酸汁調校得恰到好處，入口像真度也有七成，不錯。素仁松生菜包，這菜有點取巧，廚師沒將松子打碎，只是用松子加素菜粒炒成一碟，以供西生菜包起進食，味道也一般。羊肚菌燜粟子，羊肚菌爽口，粟子夠淋，羊肚菌和粟子的甜味在燜完後，全被百葉結吸收了，所以整個菜最鮮甜味美的就反而是百葉結。竹笙扒有機菜，一向對在店舖食的有機菜都存疑，是否真的有機
，當然素翅和生菜包就加多兩位再有一飯和一麵，再跟甜品和生果，這樣最後竟也有小小剩。拼盆，
試了素脆鱔，口感確夠脆，味道卻似炸蝦條多一點；素雞絲粉皮，用的麻醬很香，入口有七分似葷的雞絲粉皮；素烤麩略咸了一點；另兩樣我沒試。西芹百合炒五仁，
是一道十分清淡的菜，西芹夠嫩，鮮百合夠清甜，配合腰果、草菇等，入口清新，又多變化，算不錯。鮮茄毛豆百葉，
蕃茄鮮甜，百葉有咬口，湯汁夠清甜，簡單而美味。南瓜蟹粉魚翅盅，用盅上，素翅夠多，但明顯是扮原盅燉，因為盅外一點也不熱，而南瓜蓉也起粉粒，一入口就食到粉漿的口感，味道也不太濃南瓜味。
糖醋松子黃魚，
用腐皮做魚皮，芋蓉做魚身，手工精細，甜酸汁調校得恰到好處，入口像真度也有七成，不錯。素仁松生菜包，
這菜有點取巧，廚師沒將松子打碎，只是用松子加素菜粒炒成一碟，以供西生菜包起進食，味道也一般。羊肚菌燜粟子，
羊肚菌爽口，粟子夠淋，羊肚菌和粟子的甜味在燜完後，全被百葉結吸收了，所以整個菜最鮮甜味美的就反而是百葉結。竹笙扒有機菜，
一向對在店舖食的有機菜都存疑，是否真的有機只有舖頭自已知，就像這菜，味道—般到在家中自已煮都比它好，竹笙煮到又淋又散，差勁。上海冷麵，
送上七款醬汁自行調味，
別具特色，而麵煮好後放涼，相信有浸冰水，麵身爽而彈牙有咬口之餘亦具軟棉感，相當不錯。雜錦㷛仔飯，
其實只是煲仔飯加幾粒雜菇碎，相當簡單普通，飯底也不夠乾，太黏口又乏味，加了豉油就只有豉油撈飯的感覺。桂花芝麻湯圓，桂花糖水清甜，湯圓夠煙韌，芝麻芯夠流沙，有噬頭，很好的一道甜品。
果盆，基本上水果都算新鮮，但就真是無特別。
張貼
