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2020-01-24
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路過這邊, 想來一個下午茶. 看到牛腩專門店, 而下午茶時段送青菜, 所以一試. 平日時段, 店內客人不多, 快快趣點了清湯牛腩河. 清湯牛腩河 嗅覺: 剛入店內, 鼻子就感到久違的牛腩味. 視覺: 高身碗內, 有几條芥蘭, 几片牛腩和幼身河粉, 湯底較清澈. 手感: 就因為碗身較高較深, 湯底有足夠浮力承托食材, 河粉没有被壓成一堆, 可以容易夾出完整的河粉. 口感&味道: 河粉不太煙韌, 而牛腩肉質纖較維短, 口感不算太乾柴. 就因為牛腩味道較濃, 所以湯底味道較清. 不過湯底清得來又頗順喉, 邊食牛腩河邊喝湯底, 最後湯底只剩下小半碗了.
看到牛腩專門店, 而下午茶時段送青菜, 所以一試.
平日時段, 店內客人不多, 快快趣點了清湯牛腩河.
清湯牛腩河
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嗅覺:
剛入店內, 鼻子就感到久違的牛腩味.
視覺: 高身碗內, 有几條芥蘭,
几片牛腩和幼身河粉, 湯底較清澈.
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就因為碗身較高較深, 湯底有足夠浮力承托食材,
河粉没有被壓成一堆, 可以容易夾出完整的河粉.
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河粉不太煙韌, 而牛腩肉質纖較維短, 口感不算太乾柴.
就因為牛腩味道較濃, 所以湯底味道較清.
不過湯底清得來又頗順喉, 邊食牛腩河邊喝湯底, 最後湯底只剩下小半碗了.
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