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2022-10-20
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娘惹菜即是將中式傳統菜餚、烹飪技法結合馬來人料理特色而產生的菜系，流傳於星馬等地，這晚就來到海南少爺品嚐南洋娘惹美饌。餐廳裝修風格雅致，裝潢散發東方韻味而不落俗套。靠窗位置有落地大玻璃，坐擁維港景致，醉人夜景盡入眼簾。茶錢每位收費 $8。餐牌主打經典星馬菜式，選擇繁多，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。檳城脆蝦角 $96蝦角造型包得工整飽滿，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。雖然是邪惡炸物，但炸得香脆而不油膩。脆卜卜的金黃外皮緊緊裹著爽彈的蝦膠內餡，點上酸甜醬汁醒胃解膩。馬拉盞炒通菜 $98 翠綠通菜味淡爽脆的特點正好與馬拉盞的鹹香風味互相匹配，用來炒菜生色不少。菠蘿蜜山楂糖醋肉排 $158娘惹料理受祖宗傳下的中華文化影響，因此離不開中華料理，尤其有廣東菜系的影子。色澤艷麗的糖醋汁，酸甜開胃，不會過酸或過甜，濃稠得宜，即時令人胃口一醒，糖醋肉排極之厚肉，份量十足，肉質鬆化，一口咬下充滿肉汁。海燕窩燉椰皇 $82外殼呈淡褐色的原個清燉椰皇果形小巧，具有滋潤清熱、益氣生津之功效，尤其適合秋季進補去秋燥。幾近透明的清澈汁水散發淡雅清甜的椰子果香，顏色純白的椰肉尤如牛奶布丁般柔軟嫩滑
餐廳裝修風格雅致，裝潢散發東方韻味而不落俗套。
靠窗位置有落地大玻璃，坐擁維港景致，醉人夜景盡入眼簾。
茶錢每位收費 $8。
餐牌主打經典星馬菜式，選擇繁多，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。
檳城脆蝦角 $96
蝦角造型包得工整飽滿，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。
檳城脆蝦角
$96
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雖然是邪惡炸物，但炸得香脆而不油膩。
脆卜卜的金黃外皮緊緊裹著爽彈的蝦膠內餡，點上酸甜醬汁醒胃解膩。
馬拉盞炒通菜 $98
翠綠通菜味淡爽脆的特點正好與馬拉盞的鹹香風味互相匹配，用來炒菜生色不少。
菠蘿蜜山楂糖醋肉排 $158
娘惹料理受祖宗傳下的中華文化影響，因此離不開中華料理，尤其有廣東菜系的影子。
菠蘿蜜山楂糖醋肉排
$158
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色澤艷麗的糖醋汁，酸甜開胃，不會過酸或過甜，濃稠得宜，即時令人胃口一醒，
糖醋肉排極之厚肉，份量十足，肉質鬆化，一口咬下充滿肉汁。
海燕窩燉椰皇 $82
外殼呈淡褐色的原個清燉椰皇果形小巧，具有滋潤清熱、益氣生津之功效，尤其適合秋季進補去秋燥。
海燕窩燉椰皇
$82
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幾近透明的清澈汁水散發淡雅清甜的椰子果香，顏色純白的椰肉尤如牛奶布丁般柔軟嫩滑。
海燕窩其實是一種紅藻，和燕窩是完全沒有關係的，富含天然水溶性膳食纖維，融入熱湯中幾乎是無色無味的，但放涼了之後，隨著溫度的下降，就會凝結成Q彈口感的透明果凍狀。
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