僕之拉麺 (已搬遷) 新店位置

塞翁失馬，因禍得福。 原本嚟深水埗係想食咖哩嘅，點知竟然爆場。當正忐忐忑忑之際，就見到打主日本人料理嘅拉麵店 - 僕之拉麵。店內寬敞，唔算多人，坐得幾舒服，因日本人主理，管理上跟足日本，服務細心，溫柔。店內靜靜地，可以慢慢享受拉麵嘅味道。今次試咗兩款招牌拉麵餐。叉燒餐，肉愛食者餐。其實兩款基本上一樣，分別在於肉愛食者餐嘅叉燒量更多，另有角柱叉燒。個人覺得叉燒餐CP值較高，但如果你係食肉獸，肉食者餐就啱晒你喇！湯底方面 - 有濃湯、普通選擇，我哋揀咗濃湯，但味道就唔太濃郁，屬普通濃度。味道方面，豬骨湯底鹹淡適中，肉味溶於湯中，令湯底更香濃。但注意湯量較少，對於湯精嘅我就唔多夠喇！唔知可唔可以加湯呢？叉燒係最傳統嗰種鹵煮叉燒，肉味香濃但肉質較柴，配筍絲，溏心蛋係最常見亦係最正宗嘅拉麵配料心，越係平凡越見功夫。麵質方面 - 個人選擇硬度適中，但係出嚟係偏硬嘅，偏硬嘅麵條唔係太掛到湯汁，食過啖口之餘，仲有少少難消化。總括嚟講，僕之拉麵係中上之作，但仍有進步空間，希望下次再去嘅時候，湯底，麵質會有改善啦！