Fûhn (The L. Square) (已結業)

香港炎熱濕悶的夏天總讓我覺得食慾不振，清爽開胃的越南菜是一個不錯的選擇。今次去到銅鑼灣The L. Square 1樓的Fûhn。餐廳內裡裝修簡約，地方座位闊落，玻璃窗飽覽銅鑼灣街景。餐廳除了主打湯粉同撈檬之外，還有提供飯類、多款小食、法包、沙律、米紙卷、甜品等等。香茅雞扒撈檬 $75伴菜有大量青瓜絲、醃酸蘿蔔絲及生菜，雞扒肉質飽滿多汁，滲入香茅獨有味道。澆滿魚露蘸汁的清涼爽滑檬粉，酸甜醒胃。美國安格斯生牛肉湯粉$78 追加扎肉$12用上美國高質安格斯牛肉，呈嫩粉紅色的生牛肉鮮甜嫩滑。扎肉肉質彈牙，金邊粉幼細爽滑，不黏口，令人食慾大振。三上小食拼盤 $108拼盤可試齊多款小食，包括蒜蓉牛油雞翼、手打蝦餅及春卷。蝦餅炸得金黃脆口，爽彈得宜又鮮味，配上越式酸甜醬汁，非常開胃。雞翼表皮沾滿粒粒炸蒜，充滿蒜香，勁多肉汁。春卷香脆可口。特式鵝肝醬法包 $58新鮮法包外皮烘焗得脆口，包心鬆軟中帶點煙韌。上層法包塗抹了鵝肝醬，下層沾滿蒜蓉牛油，佐以酸瓜、扎肉、生菜、酸中帶辣的越式醬料，非常惹味。蒜蓉法包$30蒜蓉法包面層抹上的牛油蒜蓉醬，經過烘焗，蒜香撲鼻，口感香脆。