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2010-09-27
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紅稜蓮容酥 $13個人很喜歡吃蓮容餡料的甜點雖然不是第一次吃這款蓮容紅稜酥，因為以前還未寫食評她的紅稜酥皮鬆化大咬皮即鬆化脫落而且紅紅顏色的皮是層層疊疊的，十分薄今時今日的酥皮製造方式仍以豬油來搓揉若不以豬油來搓揉，外層酥皮不能那麼鬆軟不過看不出油膩感可能烤焗時已蒸發走了油至於蓮容5餡餡料其實不算得十分靚蓮容不太甜，又沒有豬油成份在內所以盡情地吃掉一件紅稜餅作為下午茶的甜品，我只相信“獨食難肥”蓮容不太甜，又少油，吃一個應該問題不太大吧但之後會感到飽滯，可以沖一杯普洱茶有助消滯
個人很喜歡吃蓮容餡料的甜點
雖然不是第一次吃這款蓮容紅稜酥，
因為以前還未寫食評
她的紅稜酥皮鬆化
大咬皮即鬆化脫落
而且紅紅顏色的皮是層層疊疊的，十分薄
今時今日的酥皮製造方式仍以豬油來搓揉
若不以豬油來搓揉，外層酥皮不能那麼鬆軟
不過看不出油膩感
可能烤焗時已蒸發走了油
至於蓮容5餡
餡料其實不算得十分靚
蓮容不太甜，又沒有豬油成份在內
所以盡情地吃掉一件紅稜餅作為下午茶的甜品，我只相信“獨食難肥”
蓮容不太甜，又少油，吃一個應該問題不太大吧
但之後會感到飽滯，可以沖一杯普洱茶有助消滯
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