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2016-01-07
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自開業至今一直有支持月居酒屋，但從來沒有想寫過食評，隱約記得從2014年10月開始在月居酒屋吃日本餐不下10次，曾介紹很多朋友過來吃，自己基本上每一兩個月都會過來一次，比較喜歡坐在前臺位置，看著師傅精心的泡製，熟練的刀功，食材的質素盡收眼低。印象裏月居酒屋應該是屬於酒香不怕巷子深的類型吧，一條短小的街道裏隱藏著一間雅致的小餐廳，清靜、休閒、舒適。一邊品嚐清酒甘純，一邊享受壽司鮮美。 『鮮』是我對餐廳的最好印象，也是我一直支持它的原因，來多了，漸漸地和大廚威哥熟悉了，閑聊中知道威哥原來是自己在日本餐廳做了十多年的大廚，後來出來開了月居酒屋。所有的食材經過他的甄選，選取最好的供應商，上午和下午的食材分開採購，保證食材的鮮度。 『美』月居酒屋出品的每一道菜餚精緻、細膩，仿似一件件的藝術品，極具觀賞性，美食配上美麗的器皿，令每道日本菜都成為美輪美奐的佳作。盡顯日式菜餚做法的一絲不茍。這次過來一行五人，我主要點了自己喜歡的深海池魚、帆立貝、三文魚、牡丹蝦刺身、三文魚沙律、油甘魚卷等。印象最深的是池魚、三文魚和牡丹蝦。池魚切工細膩，片片晶瑩剔透，肉質鮮甜，口感柔韌。三文魚腩白色條紋均勻、粗壯，飽含
『鮮』是我對餐廳的最好印象，也是我一直支持它的原因，來多了，漸漸地和大廚威哥熟悉了，閑聊中知道威哥原來是自己在日本餐廳做了十多年的大廚，後來出來開了月居酒屋。所有的食材經過他的甄選，選取最好的供應商，上午和下午的食材分開採購，保證食材的鮮度。
『美』月居酒屋出品的每一道菜餚精緻、細膩，仿似一件件的藝術品，極具觀賞性，美食配上美麗的器皿，令每道日本菜都成為美輪美奐的佳作。盡顯日式菜餚做法的一絲不茍。這次過來一行五人，我主要點了自己喜歡的深海池魚、帆立貝、三文魚、牡丹蝦刺身、三文魚沙律、油甘魚卷等。印象最深的是池魚、三文魚和牡丹蝦。池魚切工細膩，片片晶瑩剔透，肉質鮮甜，口感柔韌。三文魚腩白色條紋均勻、粗壯，飽含脂肪，肉質細嫩鮮美，配上月居自己研磨的芥辣，口感爽滑，入口即化。牡丹蝦虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。
一起來的幾個朋友都讚不絕口，滿意而歸。 一年多，基本嘗篇了所有的菜色，還是最喜歡這裏的剌身，喜歡那種食材原始的純粹，食材原有的甘甜、鮮美。不過這裏的煮、烤、蒸、炸做法也盡顯特色，令人回味！
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