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2017-07-01
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近來在屯門人氣最高的餐廳莫過於漁匠屋。餐廳位於紅橋附近，與一樣要排隊的拉麵、章魚燒看齊。 未夠6點，已有人在門外。我不知道他們是等開門，還是在這𥚃等人。XD兜了一圈，6:10拉開餐廳門，已經全滿 0_0" 原來大家都喜歡未天黑吃飯 幸好食客都很合作，吃飽就走。我們等了約10分鐘就有位。(註：人齊入座，過飛不能補。大家就乖乖的在門口等吧） 餐廳以白色為主。雖不大，但蠻舒適。枱不多，只有數張四人枱和吧枱位。 煙燻芝士配昆布湯 - ★★★★☆ 海鮮丼由$148-198，包湯及冷鉢。店員說先吃芝士後喝湯。自家製的煙燻芝士，淡淡煙燻香氣與芝士混和，味道很特別。如果可以，我想多要一塊 清淡的昆布湯入口後，與芝士餘香交錯，味道散發得更透徹，喚醒味蕾。 壱の重丼 $198 - ★★★☆☆ 壱の重丼包2款築地直送刺身，再加拖羅、海膽、蔥吞拿魚腩、牡丹蝦和三文魚子籽。是日2款刺身是平靜魚和鯛魚。鯛魚經過火炙，油脂更香濃。平靜魚口感較爽，魚味蠻濃。拖羅超細塊，但口感幼細、鮮嫩。海膽、蔥吞拿魚腩及三文魚籽新鮮度合格，但味道平平，未有驚艷之感。惟牡丹蝦肉質爽滑、特別鮮甜。 弍の重丼 $168 - ★
未夠6點，已有人在門外。我不知道他們是等開門，還是在這𥚃等人。XD
兜了一圈，6:10拉開餐廳門，已經全滿 0_0" 原來大家都喜歡未天黑吃飯
幸好食客都很合作，吃飽就走。
我們等了約10分鐘就有位。(註：人齊入座，過飛不能補。大家就乖乖的在門口等吧）
餐廳以白色為主。雖不大，但蠻舒適。
枱不多，只有數張四人枱和吧枱位。
煙燻芝士配昆布湯 - ★★★★☆ 海鮮丼由$148-198，包湯及冷鉢。
店員說先吃芝士後喝湯。
自家製的煙燻芝士，淡淡煙燻香氣與芝士混和，味道很特別。如果可以，我想多要一塊
清淡的昆布湯入口後，與芝士餘香交錯，味道散發得更透徹，喚醒味蕾。
壱の重丼 $198 - ★★★☆☆ 壱の重丼包2款築地直送刺身，再加拖羅、海膽、蔥吞拿魚腩、牡丹蝦和三文魚子籽。
是日2款刺身是平靜魚和鯛魚。鯛魚經過火炙，油脂更香濃。平靜魚口感較爽，魚味蠻濃。
拖羅超細塊，但口感幼細、鮮嫩。
海膽、蔥吞拿魚腩及三文魚籽新鮮度合格，但味道平平，未有驚艷之感。
惟牡丹蝦肉質爽滑、特別鮮甜。
弍の重丼 $168 - ★★★☆☆ 弍の重丼包一款築地直送刺身 - 平靜魚。
赤海老鮮味也不輸蝕，鮮甜、爽口。赤身還算鮮嫩。但海膽及蔥吞拿魚腩同樣鮮味平平，不突出。
壽司飯也不如傳說中的驚嘆。醋味確實香醇、甘甜，但飯粒不夠軟綿。
能夠在屯門吃到如此水準的海鮮丼，又未至於開天殺價，的確不錯。但值不值得排長龍、等成個鐘，就見仁見智了。
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