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2022-09-01
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今天約了一位「無雞不歡」的朋友在銅鑼灣共晉晚餐，而小妹就極之喜愛打邊爐，於是就相約阿來客棧食雞煲，一餐飯同時滿足兩人的要求！見到招牌上鮮明搶眼的「公雞頭」就知到去啱地方了。裝潢不算豪華，勝在舒適乾淨。先來醬料一套，基本的金銀蒜、辣椒🌶️、葱粒、醬油及香醋，每位收費$16，屬合理水平！煲底選了馳名重慶辣雞煲 $168，半隻雞對兩人來說份量剛剛好，看著舖得滿滿的青翠莞薾，頓時食慾大增！因小妹不嗜辣，所以選了不辣的。然而絲毫不減其惹味程度！雞肉口感嫩滑，醬料味道香濃，我們差不多把半隻雞全清了，才加清湯變火鍋🍲。打邊爐小妹多數都先吃青菜，皇帝菜平時較少出現在小菜料理，故此是打邊爐不二之選。這份皇帝菜新鮮翠綠，份量也不少，作為邊爐的先鋒部隊極為稱職。鮮腐竹鮮嫩香滑，豆味濃郁。台灣貢丸確為打邊爐熱門配料，肉質爽口彈牙，肉餡鮮香夠味。即包韮菜餃，皮薄餡靚，韭菜饀料分量多，味道有驚喜，一食欲罷不能。脆炸午餐肉，亦是近年流行邊爐配料，邪惡度爆燈！金菇菜，每次打邊爐重不缺少。在熱湯中灼一灼即可，浸太久會流失金菇菜本身的鮮甜味。外出打邊爐的好處，款多量少，多麽豐盛的二人晚宴，實在回味無窮飲味選了凍檸樂$22，
見到招牌上鮮明搶眼的「公雞頭」就知到去啱地方了。裝潢不算豪華，勝在舒適乾淨。
先來醬料一套，基本的金銀蒜、辣椒🌶️、葱粒、醬油及香醋，每位收費$16，屬合理水平！
煲底選了馳名重慶辣雞煲 $168，半隻雞對兩人來說份量剛剛好，看著舖得滿滿的青翠莞薾，頓時食慾大增！
因小妹不嗜辣，所以選了不辣的。然而絲毫不減其惹味程度！雞肉口感嫩滑，醬料味道香濃，我們差不多把半隻雞全清了，才加清湯變火鍋🍲。打邊爐小妹多數都先吃青菜，皇帝菜平時較少出現在小菜料理，故此是打邊爐不二之選。
這份皇帝菜新鮮翠綠，份量也不少，作為邊爐的先鋒部隊極為稱職。
鮮腐竹鮮嫩香滑，豆味濃郁。台灣貢丸確為打邊爐熱門配料，肉質爽口彈牙，肉餡鮮香夠味。
即包韮菜餃，皮薄餡靚，韭菜饀料分量多，味道有驚喜，一食欲罷不能。脆炸午餐肉，亦是近年流行邊爐配料，邪惡度爆燈！
金菇菜，每次打邊爐重不缺少。在熱湯中灼一灼即可，浸太久會流失金菇菜本身的鮮甜味。
外出打邊爐的好處，款多量少，多麽豐盛的二人晚宴，實在回味無窮飲味選了凍檸樂$22，可樂配火煱，清涼解渴，人生一樂也！
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