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2015-11-27
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甜魔媽媽新天地網誌瀏覽量達到一百萬了！特別日子來篇特別分享：繼Clipper Lounge茶聚及東海薈飯聚後，前晚在尖沙咀雲來軒與網友來了第三聚。都說有緣萬里能再聚，好友回港十天，能有幸三次會面，除了有緣，還是幸福！講回雲來軒，店小人多、擺位較窄，環境遠不及上次聚面的東海薈寬敞闊落；多得劉總大人面子，可以訂下小房間吃飯，已經很不錯。有劉總打點，菜式當然也不會令人失望：先來 雲來迎賓五福臨門，其中涼拌雲耳微酸爽脆開胃、一口腩仔夠香脆、胡麻鮮淮山鮮香帶爽、金磚豆腐外脆內嫩，全部滿意，唯獨是黑魚籽溏心蛋味道平淡，該是有些煙熏香氣就好了～ 然後有 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯，湯品以茶盅呈上，用料及火候都很足、茶湯色澤深邃、味道鮮濃、略帶膠質，溫度夠熱熨之餘份量也足，可倒出十小杯有多／三湯碗有多，唯獨鹹味稍重，小朋友不合喝，成人一盅過後亦不會有再添的意欲。之後有 黑松露鮮露筍炒北海道帶子，很愛那爽脆嫩甜的大露筍，同上的帶子亦碩大鮮甜，加上黑松露雜菌同炒，鮮香惹味，少吃很滋味；但因油分有點重，多吃就會膩了。 之後到 領獎水芙蓉蒸明蝦球，面層碩大的蝦球不是重點，底下超其細滑、柔嫩有如BB肌的蒸蛋白才是
講回雲來軒，店小人多、擺位較窄，環境遠不及上次聚面的東海薈寬敞闊落；多得劉總大人面子，可以訂下小房間吃飯，已經很不錯。
有劉總打點，菜式當然也不會令人失望：先來 雲來迎賓五福臨門，其中涼拌雲耳微酸爽脆開胃、一口腩仔夠香脆、胡麻鮮淮山鮮香帶爽、金磚豆腐外脆內嫩，全部滿意，唯獨是黑魚籽溏心蛋味道平淡，該是有些煙熏香氣就好了～
然後有 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯，湯品以茶盅呈上，用料及火候都很足、茶湯色澤深邃、味道鮮濃、略帶膠質，溫度夠熱熨之餘份量也足，可倒出十小杯有多／三湯碗有多，唯獨鹹味稍重，小朋友不合喝，成人一盅過後亦不會有再添的意欲。
之後有 黑松露鮮露筍炒北海道帶子，很愛那爽脆嫩甜的大露筍，同上的帶子亦碩大鮮甜，加上黑松露雜菌同炒，鮮香惹味，少吃很滋味；但因油分有點重，多吃就會膩了。
之後到 領獎水芙蓉蒸明蝦球，面層碩大的蝦球不是重點，底下超其細滑、柔嫩有如BB肌的蒸蛋白才是！ 食友嫌它茨汁有點重，但那茨味道不重，所以我沒介意，唯獨是份量真的很大，合8人之力都無法完成！
領獎水芙蓉蒸明蝦球
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明明很飽了，但這 杞子花膠濃湯浸菜苗 又是一亮眼驚喜，那花膠雖不是頂級靚貨，但熬出來的濃湯非常鮮濃，加上杞子更覺鮮甜；而菜苗本身清香嫩甜，滑得不像吃菜、反像吃腐皮，既健康又超好吃，超大的一碟都給清光了！餘下的反而是花膠！XD
杞子花膠濃湯浸菜苗
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三十年正宗新會陳皮紅豆沙
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