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2012-02-06
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約一星期前訂位.晚餐 4 courses = 698, 5 courses = 798 + 10%; 呢個價錢, 在富麗堂煌的酒店餐廳只能食個3-4道菜的午餐, 感覺OK.店內地方不大，約30 個位, 裝修簡約清雅.麵包: 有牛油包、麥包及煙肉包, 新鮮自家焗製, 熱騰騰的! Amuse Bouche : 賣相相當精緻, 服務員建議茶匙往下筆, 一啖食到濃郁蝦味的啫喱和爽口龍蝦，有口感!Slow Cook Eggs with Garlic Cream, shrimp, watereress mousse & shrimp sauce: 温泉蛋泛著光澤, 煮得很細滑, 和入口彈牙的蝦肉和菠菜蒜汁,相映成趣, 推介!Hot vichyssoise iwth leeks, potatoes confite & bacon :服務員用日式酒壺載著用韭葱、薯仔等烹的湯, 上枱時才把它倒出來, 聞到煙肉味, 也聞到濃濃的湯.Leekspan seared scallops with pumpkin & chestnut :我有3粒帶子, 他只有2粒 (點菜的時候服務員提示5個courses 少
晚餐 4 courses = 698, 5 courses = 798 + 10%; 呢個價錢, 在富麗堂煌的酒店餐廳只能食個3-4道菜的午餐, 感覺OK.
店內地方不大，約30 個位, 裝修簡約清雅.
麵包: 有牛油包、麥包及煙肉包, 新鮮自家焗製, 熱騰騰的!
Amuse Bouche : 賣相相當精緻, 服務員建議茶匙往下筆, 一啖食到濃郁蝦味的啫喱和爽口龍蝦，有口感!
Slow Cook Eggs with Garlic Cream, shrimp, watereress mousse & shrimp sauce: 温泉蛋泛著光澤, 煮得很細滑, 和入口彈牙的蝦肉和菠菜蒜汁,相映成趣, 推介!
Hot vichyssoise iwth leeks, potatoes confite & bacon :服務員用日式酒壺載著用韭葱、薯仔等烹的湯, 上枱時才把它倒出來, 聞到煙肉味, 也聞到濃濃的湯.
Leekspan seared scallops with pumpkin & chestnut :我有3粒帶子, 他只有2粒 (點菜的時候服務員提示5個courses 少一粒帶子; 我喜歡坦白的作風!) 帶子用料新鮮, 伴上南瓜粟子汁, 青萍果絲和萍果花, 亙相掩映. 我常吃萍果, 但萍果花是第一次見, 心型, 細細粒, 粉紅色, 有少少酸味. 我很喜歡這道菜, 製作有心思, 味道清新有層次 ! 但他卻說這道菜味道很淡, 完全吃不出萍果花有什麼味道, 不懂欣賞!
Roasted boneless pigeon with cabbage sun cokes puree, truffles & port wine sauce: 話BONELESS, 但插住枝骨, 伴碟喎! 肉質軟腍, 他頗喜歡.
LEmon desset :月亮餅裝飾很吸引, 檸檬雪葩好酸，怪不得服務員温馨提示要加埋忌廉和檸檬皮點點一起吃
咖啡: 我的macchiato和他的cappunccino也很香濃, 非常有水準！甜點是macaroon，外皮又薄又脆，中間軟綿，士多啤梨軟心甜味圓潤，加埋小小朱古力醬，不得不說一句是完美的句號！
上菜時, 服務員除了解釋每道菜的造法之外, 仲有有温馨提示點食最好, 十分窩心! 我會再來的. 張貼
