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2019-05-02
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數天前發現這家粥底火鍋餐廳，見價錢定位不太貴所以訂台了。準時18:00到達已有數台客人用膳中，坐下後店員詳細地講解流程，例如價錢，烹煮方法和散叫食物價錢。另店員提醒$198套餐不包飲品，要加一並一直站在桌子旁詢問我們不止一次飲什麼，這點我很不喜歡，難道套餐內不包飲品我一定要額外點？難道我不可以不飲？難道我不可以飲餐廳提供的免費水？百思不得奇解，最後屈服叫了一樽茅根竹蔗水，已預先店員會否很甜，店員說廚房新鮮煲而且太甜，而且可倒6杯，最後飲完發覺只是普通味道，很甜，樽內放了很多茅根竹蔗，最少霸了1/3個樽，也只是能裝滿6杯很少的玻璃杯。桌面上也有顯示$198餐內有那些海鮮+食物，還有顯示每款海鮮烹煮時間。電磁爐Watt數不弱，粥水很快水滾，店員已取了沙白、白蜆、海蝦、鮑魚和元貝到來，沙白很重海水味，不錯，白蜆味道鹹淡適中，海蝦蝦肉彈牙新鮮，鮑魚質脆爽口，正，元貝略為遜色沒什麼特別。店員見我們差不多吃完以上5款海鮮，已經中途取來肉蟹，肉蟹尺寸不大，清洗大致乾淨，(未吃蟹前我跟友人談論洗蟹方法，店員還走來跟我們說因爲這些泥蟹，他們清洗得很乾淨)但我發現蟹夾的轉彎位還有少量污泥，😔蟹肉方面鮮甜可
見價錢定位不太貴所以訂台了。
準時18:00到達已有數台客人用膳中，
坐下後店員詳細地講解流程，
例如價錢，烹煮方法和散叫食物價錢。
另店員提醒$198套餐不包飲品，要加一
並一直站在桌子旁詢問我們不止一次飲什麼，
這點我很不喜歡，
難道套餐內不包飲品我一定要額外點？
難道我不可以不飲？
難道我不可以飲餐廳提供的免費水？
百思不得奇解，
最後屈服叫了一樽茅根竹蔗水，
已預先店員會否很甜，
店員說廚房新鮮煲而且太甜，
而且可倒6杯，
最後飲完發覺只是普通味道，
很甜，樽內放了很多茅根竹蔗，最少霸了1/3個樽，也只是能裝滿6杯很少的玻璃杯。
桌面上也有顯示$198餐內有那些海鮮+食物，
還有顯示每款海鮮烹煮時間。
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電磁爐Watt數不弱，
粥水很快水滾，
店員已取了沙白、白蜆、海蝦、鮑魚和元貝到來，
沙白很重海水味，不錯，
白蜆味道鹹淡適中，
海蝦蝦肉彈牙新鮮，
鮑魚質脆爽口，正，
元貝略為遜色沒什麼特別。
蟹
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店員見我們差不多吃完以上5款海鮮，
已經中途取來肉蟹，
肉蟹尺寸不大，清洗大致乾淨，
(未吃蟹前我跟友人談論洗蟹方法，
店員還走來跟我們說因爲這些泥蟹，
他們清洗得很乾淨)
但我發現蟹夾的轉彎位還有少量污泥，😔
蟹肉方面鮮甜可口，不錯！
吃蟹的過程中，
店員已將餘下所有食物取來，
有和牛、豬腩肉、豬梅肉、蜂巢豆腐、粟米、本菇、娃娃菜、芝士腸和手打牛肉餅。
當所有海鮮烹煮吃完後，
我和友人在店員添加粥水前，
已預先品嚐了一碗這些粥水味道，
可想得到粥水充滿著蟹的鮮味，
很讚！
和牛
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豬梅肉和豬腩肉
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和牛：上台時看到有冰，是由冰櫃取出來，很好。偏瘦少肥，但不會覺得太鞋，有和牛味道，好味道。
豬腩肉：一條條的肥瘦均半，味道可以，不錯。
豬梅肉：由於切得夠薄，粥水夠滾，表面轉色後多滾幾秒已可食，不錯。
蜂巢豆腐：很有豆香，吸粥水力強。
粟米：是嫩粟米，水滾後放入粥水已起碼20分鐘才吃，依然覺得很香甜，很甜很嫩啊。
本菇：新鮮的菇類，粥水滾後更覺清甜可口。
娃娃菜：娃娃菜很少令人失望吧，好。
芝士腸：普通芝士腸
手打牛肉餅：外表很像切開一片片的牛丸，但口感出奇地爽脆，味道方面味精和胡椒味較重一點啊，但這手打牛肉餅不錯啦。
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最後店員幫我們煮粥，
加入南瓜和芋頭，加入熟飯，再將所有材料壓爛，再多滾一會兒，
最後示意我們自行加入鹹菜和花生於碗內自行調味。
這粥的味道不過不失啦，
不是特別太好味，亦不是唔好味啦。
值得一讚是，
很欣賞店員分開將海鮮和食品端到桌面的做法，
因為能確保食物溫度，
不會一口氣將所有食物端內以置肉類存放於室溫，尤其在滾熱的鍋旁影響食物質素。
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