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2019-02-04
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主打港式味道的Made in HK裝潢帶有香港老牌西餐廳風格,我們有訂座,被安排坐在梳化位置。個人認為dinner set中以精選雜扒餐($208)最抵食,餐包微温、沙律醬汁不俗。肉眼扒煮至七成熟,肉質頗腍,可惜帶點筋。豬扒厚身,入口微爽。德國肉腸和雞扒不過不失。薯蓉略為淡口。如果多放些鹽,味道應更佳。焗紙包蒜香香草白酒蜆意粉的醬汁加入了小辣椒,食落份外惹味。這個烹調方式保留了所有材料的水份,食到底時也不會乾。吉列流心紅豆西多士送來時已經不夠熱,很能使牛油溶在西多上,美味程度打折扣。抺茶心太軟製作需時,要預半小時。慢工出細貨,真有流心效果;中間的花生醬有點畫蛇添足之感。
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