溢駿餐廳

營業中

休息中

湾仔茶餐厅林立，今天吸引我幫襯就是这个口水鷄肶飯 。口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。可能因为要遷就港人口味，完全没有麻的感觉，返而多了酸味，再加上微辣，雞肶做到嫩滑，送飯还是不錯。