珠記

營業中

休息中

佔香港三分一海鮮魚穫嘅香港仔，承載住香港嘅捕漁業發展。今次嚟到香港仔海旁對面嘅鴨脷洲，除咗附近嘅休憩設施同以往有大不同，隨住港鐵站嘅落成亦都為該區帶嚟唔少嘅人流。而鴨脷洲熟食中心入面，則有兩間屹立多年嘅海鮮大牌檔。而今次要介紹嘅就係珠記。椒鹽鮮魷椒鹽鮮魷可以話係港式大牌檔嘅代表作之一，但要好食亦一啲都唔容易。而呢碟椒鹽鮮魷亦係上佳之作，除咗上碟一啲都唔油膩之外，食落亦都非常脆口同爽身，證明新鮮程度十足。再加上酸甜嘅醬汁，簡直係令人胃口大開。配合枝裝啤酒實在一流。唯一係椒鹽味略嫌不足，層次感稍稍欠奉。砵仔焗魚腸砵仔焗魚腸可以話係買少見少嘅海鮮大牌檔手工菜，而過往大部份試過嘅大牌檔都唔係有太多可以整到出色嘅焗魚腸。而珠記嘅砵仔焗魚腸可以話係十分出色，可以話係失傳之作。魚腸食落啖啖足料，有齊鯇魚腸、魚肝、雞蛋、陳皮、芫荽、粉絲、同埋最重要嘅「油炸鬼」！加上胡椒粉調味，無論係送飯還是當做小食都非常滿足。菜遠炒牛肉呢一味看似簡單嘅菜式其實並不容易，牛肉走油同足夠鑊氣對於成個菜式十分關鍵，而珠記亦都駕輕就熟咁三兩下手勢就上到菜。整體嚟講珠記可以算係海鮮大牌檔入面中上嘅一間，份量味道都俱佳，亦唔會有