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2018-07-15
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備註：出示長者卡有九折優惠 香港被譽為美食天堂，不少地道美食都深受本地人及遊客喜愛，而其中以車仔麵和港式茶餐廳最能代表香港的特色美食。由於六十年代國內難民湧來香港，為了謀生，香港街頭開始湧現了流動小販車，而最多便是車仔檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類的熟食，時至今日港九新界十八區街頭巷尾都總有一兩間車仔麵食肆，足見其受歡迎的程度。我今天光顧這家「松記車仔麵」在西貢經營已有40多年歷史，由郭氏夫婦從街頭走鬼檔做到上鋪，夫妻倆靠這檔車仔麵養大幾個兒女。由於夫婦年事漸高，本擬結束松記，結果大女兒郭小惠Joy寧放棄工程師的工作回來接管松記并銳意改革，除了將鋪面重新裝修外，菜單更加上英文及在昔日熱門的配料加入很多新菜色，現在的松記已經成為本地人及遊客來訪西貢必到景點之一 坊間車仔麵檔一般都是客人在柯打紙上選擇麵底及配料後落單，而松記的食客們要先在門口的半開放式廚房排隊，直接挑選車仔麵檔內一格格的餸菜配料落單，然後由服務員送上桌和放下收費單，待吃完後憑收費單到收銀櫃檯付款離開。特別一提店家雖然是巷仔食肆，但衛生清潔做到足，所以連續十年都獲頒香港食環署的「衛生清潔食肆冠軍獎」，大家可以更加安心啦！
備註：出示長者卡有九折優惠香港被譽為美食天堂，不少地道美食都深受本地人及遊客喜愛，而其中以車仔麵和港式茶餐廳最能代表香港的特色美食。由於六十年代國內難民湧來香港，為了謀生，香港街頭開始湧現了流動小販車，而最多便是車仔檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類的熟食，時至今日港九新界十八區街頭巷尾都總有一兩間車仔麵食肆，足見其受歡迎的程度。我今天光顧這家「松記車仔麵」在西貢經營已有40多年歷史，由郭氏夫婦從街頭走鬼檔做到上鋪，夫妻倆靠這檔車仔麵養大幾個兒女。由於夫婦年事漸高，本擬結束松記，結果大女兒郭小惠Joy寧放棄工程師的工作回來接管松記并銳意改革，除了將鋪面重新裝修外，菜單更加上英文及在昔日熱門的配料加入很多新菜色，現在的松記已經成為本地人及遊客來訪西貢必到景點之一
坊間車仔麵檔一般都是客人在柯打紙上選擇麵底及配料後落單，而松記的食客們要先在門口的半開放式廚房排隊，直接挑選車仔麵檔內一格格的餸菜配料落單，然後由服務員送上桌和放下收費單，待吃完後憑收費單到收銀櫃檯付款離開。特別一提店家雖然是巷仔食肆，但衛生清潔做到足，所以連續十年都獲頒香港食環署的「衛生清潔食肆冠軍獎」，大家可以更加安心啦！
食客們要先在門口的半開放式廚房排隊，直接挑選車仔麵檔內一格格的餸菜配料落單
麵底除常見的粗麵、油麵、幼麵及米粉外，還可選擇銀針粉及烏冬等共十一款麵類。而配料方面劃分為海鮮類、豬肉類、蔬菜類、雞肉類和牛肉五大類約四十款之多。
▲五香金錢肚大腸幼麵 HK$40 ~ 是店家預設的招牌雙拼粉麵，豬腸不是入口即化的那種，滿有嚼勁的，而且鹵得非常入味，不愧為招牌必點呀
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