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2022-01-24
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平時食譚仔同車仔麵，清湯﹑酸辣湯﹑蕃茄湯底就食得多，有無見過以超濃雞湯﹑海鮮湯﹑鮮牛骨﹑濃豬骨湯和素昆布湯底作為招牌菜的湯麵店？最近旺角開了一間優質麵食店——麵賜園，每日堅持以新鮮材料熬製湯底，保證營養豐富，希望食客的每一啖都係寶。麵賜園的餐牌選擇頗大眾化，不只有湯麵，還有炒飯﹑蒸飯﹑炒菜和特色小食。由雞﹑牛﹑豬﹑海鮮至素食都有。飲品選擇也多達25款，包括咖啡﹑烘焙茶﹑特效茶﹑汽水等等。定價也頗為親民，一碗用心特製的足料湯麵也只是$100以內，性價比很高！♢ 🐓好鬼補雞湯麵 $88雞湯底味道濃郁，湯頭清澈，沒有滿是雞油的油膩感。原來小店每日以最新鮮幾十斤雞殼和適量藥材熬製足足5小時以上，認真真材實料！這碗麵的餸料很豐富，除了有新鮮雞肉，還有花膠﹑魚肚﹑北菇和雲腿絲。雞肉肉質嫩滑，不是冰鮮雞的口感。花膠和魚肚入口滑溜，爽口鮮甜。北菇都幾大粒，肥厚多汁。而麵條入口爽滑，用上了比較幼細的拉麵，而且可以選擇軟、正常或硬的口感，可見餐廳頗貼心。♢ 🐖籠仔五花腩蒸飯 $78這個籠仔蒸飯有點像梅菜扣肉飯，香氣撲鼻。餐廳用上日本黑豚五花腩，肥瘦適中，肉質軟腍，炆得頗入味。經過蒸焗後，每一口飯都滲有豬油
麵賜園的餐牌選擇頗大眾化，不只有湯麵，還有炒飯﹑蒸飯﹑炒菜和特色小食。由雞﹑牛﹑豬﹑海鮮至素食都有。飲品選擇也多達25款，包括咖啡﹑烘焙茶﹑特效茶﹑汽水等等。定價也頗為親民，一碗用心特製的足料湯麵也只是$100以內，性價比很高！
♢ 🐓好鬼補雞湯麵 $88
雞湯底味道濃郁，湯頭清澈，沒有滿是雞油的油膩感。原來小店每日以最新鮮幾十斤雞殼和適量藥材熬製足足5小時以上，認真真材實料！這碗麵的餸料很豐富，除了有新鮮雞肉，還有花膠﹑魚肚﹑北菇和雲腿絲。雞肉肉質嫩滑，不是冰鮮雞的口感。花膠和魚肚入口滑溜，爽口鮮甜。北菇都幾大粒，肥厚多汁。而麵條入口爽滑，用上了比較幼細的拉麵，而且可以選擇軟、正常或硬的口感，可見餐廳頗貼心。
♢ 🐖籠仔五花腩蒸飯 $78
這個籠仔蒸飯有點像梅菜扣肉飯，香氣撲鼻。餐廳用上日本黑豚五花腩，肥瘦適中，肉質軟腍，炆得頗入味。經過蒸焗後，每一口飯都滲有豬油香氣，很適合下飯！整個飯的底部還有荷葉墊底，不過略嫌荷葉香氣不夠，如果好像珍珠雞那樣荷香十足就更滿足了！
♢ 🌱素蘇格蘭炸蛋(1隻) $58
推介必試，連素食者都可以食到！炸蛋最裡面的是溏心蛋黃，中間好像蛋白那一層用了植物肉，而最外層是植物肉加炸粉。炸蛋的外層炸得金黃，外酥內軟，口感豐富有層次！雖然是用了植物肉，但是口感跟真正豬肉無太大分別，而且營養價值比傳統肉類高，所以整顆蛋都是滿滿的蛋白質！
♢ 🥑牛油果蝦多士(2件) $48
這個蝦多士非常特別，我都係第一次試！餐廳用了新鮮牛油果和蝦，蝦肉爽口彈牙，這個配搭又幾match！麵包金黃酥脆，厚薄適中，炸得乾身，不會過於油膩。
有沒有想過在食粉麵時，又可以歎一杯純正烘焙咖啡？麵賜園不只是一間湯麵店，而是中西合壁，變成特色的港式cafe！不要以為他們是一般茶記咖啡的出品，麵賜園堅持使用本地烘焙，挑選淺烘焙﹑低咖啡因﹑超優質的稀有靚豆，而且是公平交易聯盟認可和符合可持續性地區發展，盡見小店對出品的堅持和心思！
♢ 🗻搖呀搖烘焙 $55
這杯是餐廳的signature coffee，賣相非常適合打卡！最頂有層海鹽焦糖，然後是厚厚的奶泡，肥嘟嘟的杯子看起來就像初雪覆蓋富士山的模樣！這杯咖啡奶味較重，奶泡順滑。咖啡豆採用了高海拔的品種，味道偏nutty，非常香濃。
♢ 🐮鮮奶烘焙 $45
這杯跟搖呀搖烘焙味道很似，都是奶味偏重。不過因為是凍飲的關係，咖啡的味道會更淡一點。值得一讚的是餐廳很貼心，還可以提供少甜﹑走甜的選擇。
我覺得麵賜園的麵食比蒸飯更出色，值得一再encore！濃郁又足料的湯底味道讓人回味無窮，有衝動想試哂其他特色湯底！而且小食有特色又好味，看得出餐廳有用心研究港式fusion菜，很有心思！麵賜園期望以優質麵食傳承香港文化，店舖內五光十色的霓虹招牌彷彿勾勒出小店的正能量，充滿生氣！如此有心的香港cafe，絕對值得我們去支持💛！
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好鬼補雞湯麵
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籠仔五花腩蒸飯
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素蘇格蘭炸蛋
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牛油果蝦多士
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