影片
更多
2015-10-05
1281 瀏覽
近來轉戰到元朗找尋隱世特色小店，最後鎖定了這間位於又新街的有得餃，又新街雲集各方美食，有得餃外表不太顯眼，不過店名甚為趣怪，或者是另類使人留下印象之方法。食店環境極小，我們來到時剛好可以坐在門口附近的位置，頗有街坊風味。食店餐單簡單，卻有極多的餃子款式，有很多種類都是初次認識，金菇肥牛、芝士比薩炸餃等配搭新奇有趣。麵條和水餃，兩者皆想嚐，所以選了豬骨湯麵配高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃 $37。手攪麵質地有點凹凸不平，一看便知是自家製，口感偏軟腍。餐牌寫著這裡的餃子是即包即煮，因此等了約10-15分鐘才送上，我揀選的高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃外表有點像雲吞，可能因為內裡的甘筍從餃子皮滲出淡淡的橙色吧?～湯麵的中央還放了冬菇片，整體健康清新。脹卜卜的水餃果然足料，輕輕咬開，豐富的甘筍雲耳餡料一目了然，簡單經典也很棒！在落單時還可以選辣度，不過怕太辣而選了微辣，醬汁不是分開上，而是加了少量辣醬汁於湯底之中。他則選了金菇肥牛炸餃 $40 （半打）。炸餃份量巨型，餃子皮炸成奪目的金黃色，初次品嚐金菇肥牛與餃子的組合，想不到出來效果意外地好。炸餃新鮮炸開，吃時熱辣辣，金菇肥牛餡料超惹味，肉汁豐富，比水餃更出
食店餐單簡單，卻有極多的餃子款式，有很多種類都是初次認識，金菇肥牛、芝士比薩炸餃等配搭新奇有趣。
麵條和水餃，兩者皆想嚐，所以選了豬骨湯麵配高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃 $37。手攪麵質地有點凹凸不平，一看便知是自家製，口感偏軟腍。餐牌寫著這裡的餃子是即包即煮，因此等了約10-15分鐘才送上，我揀選的高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃外表有點像雲吞，可能因為內裡的甘筍從餃子皮滲出淡淡的橙色吧?～湯麵的中央還放了冬菇片，整體健康清新。
脹卜卜的水餃果然足料，輕輕咬開，豐富的甘筍雲耳餡料一目了然，簡單經典也很棒！在落單時還可以選辣度，不過怕太辣而選了微辣，醬汁不是分開上，而是加了少量辣醬汁於湯底之中。
金菇肥牛炸餃
$40
61 瀏覽
0 讚好
0 留言
炸餃新鮮炸開，吃時熱辣辣，金菇肥牛餡料超惹味，肉汁豐富，比水餃更出色！
他還選了秘制醬汁撈麵 $28。我怕辣所以沒有點這款，不過原來秘制醬汁不算辣，反而是帶酸辣，這樣配搭下手攪麵的質地更為彈牙，味道開胃。
點菜時實在低估了這裡食物的份量，所以當時還點了一份香脆芝士煙肉薄餐 $38。記得之前去韓國時已經很想很想吃煎餅，但最後卻不了了之，今次見到有類似的薄餐，當然想滿足一下呢～薄餐製作需時，最後才送上，薄餐表面佈滿青翠的蔥花，隱約看到粉紅色的煙肉粒，煎得香脆煙韌，不過芝士味未算出眾，而且始終難免油膩。
飲品點了水餃必配的豆漿 $7。有時到又新街都會經過這間有得餃，卻從沒想過此小店的水餃水準能如此不俗，當中部分炸餃更加入了港式風味，特別有親切感！當天所見，店員姨姨態度友善，言語間顯耐性，不知是否媽媽水餃的「媽媽」呢？
張貼
