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2016-06-13
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友人一再相約吹水飯局，可惜大家檔期排得密密的，只有星期六才可以相見。所以就算這天本是family day，也要抽空出來，發洩一下近期各人身邊的負能量。香港許多酒店都設會員制，付出年費，就可享餐飲優惠，折扣會根據用餐人數不同而調整。友人是凱悅的會員，大家又想吃中菜，順理成章，這天就選了灣仔Grand Hyatt酒店裡的港灣一號了。灣仔Grand Hyatt地理優越，享有180度會展海景，餐廳同享開揚景觀，不過最近會展旁正在進行地盤工程，有點大煞風景，但望著會展新翼用餐，還是寫意舒適的。早聞港灣一號點心巧手，這天中午自然以點心為主。點心餐牌會定期轉換，讓人客能保持新鮮感，今天所叫點心，其中數款就是這次餐牌才有的。蜜糖汁叉燒肥瘦適中，邊位微燶，咬下去竟帶點爽口，灑上蜜糖汁，的確出色。中菜廳的叉燒好不好吃某程度上代表了餐廳的水準，這句話真的不假。燒賣要好吃，一定要加點肥豬肉，吃時帶點爽口口感，才是好吃。像天使般好吃的天使蒸燒賣，內裡卻有魔鬼般的肥豬肉，港灣一號的燒賣，真是天使與魔鬼的混合體。我飲茶必吃腸粉，但蒸腸粉吃得多，不想單調，可試黑豚肉松露煎腸粉。腸粉很滑，以松露炒香後香氣強烈，黑豚肉也
友人一再相約吹水飯局，可惜大家檔期排得密密的，只有星期六才可以相見。所以就算這天本是family day，也要抽空出來，發洩一下近期各人身邊的負能量。
香港許多酒店都設會員制，付出年費，就可享餐飲優惠，折扣會根據用餐人數不同而調整。友人是凱悅的會員，大家又想吃中菜，順理成章，這天就選了灣仔Grand Hyatt酒店裡的港灣一號了。
灣仔Grand Hyatt地理優越，享有180度會展海景，餐廳同享開揚景觀，不過最近會展旁正在進行地盤工程，有點大煞風景，但望著會展新翼用餐，還是寫意舒適的。
早聞港灣一號點心巧手，這天中午自然以點心為主。點心餐牌會定期轉換，讓人客能保持新鮮感，今天所叫點心，其中數款就是這次餐牌才有的。
蜜糖汁叉燒肥瘦適中，邊位微燶，咬下去竟帶點爽口，灑上蜜糖汁，的確出色。中菜廳的叉燒好不好吃某程度上代表了餐廳的水準，這句話真的不假。
燒賣要好吃，一定要加點肥豬肉，吃時帶點爽口口感，才是好吃。像天使般好吃的天使蒸燒賣，內裡卻有魔鬼般的肥豬肉，港灣一號的燒賣，真是天使與魔鬼的混合體。
我飲茶必吃腸粉，但蒸腸粉吃得多，不想單調，可試黑豚肉松露煎腸粉。腸粉很滑，以松露炒香後香氣強烈，黑豚肉也嫩，幾款材料結合起來很好吃。
魚米豆仁餃晶瑩剔透，以東星斑作魚蓉餡，混入蜜糖豆的豆仁、粟米、甘筍、薑米等，再以十字包法包出這精美的點心。魚蓉餡軟滑得很，連同煙韌餃皮同吃，美味得過份。這款點心並不時常供應，有緣遇到必定要試試。
另一款西班牙黑豚肉椰菜餃同樣做得巧手，晶瑩餃皮能看到內裡餡料，用上黑豚肉更有肉香，整隻吃入口還有少許肉汁，就像升級版的豬肉水餃，十分好吃。
最後一款點心是香茜京蔥羊肉批。
圓形酥皮盒之下是厚切羊肉絲，羊肉以京蔥和孜然粉炒香，羊羶和京蔥香味都藏在酥盒子裡。喜愛羊肉，破開小盒子的一刻，傳來陣陣香氣，讓人期待又感動。
欖豉肉排蒸陳村河粉也是好吃的，但這裡的陳村粉很闊、很滑、沒有摺痕，不像平常吃到的那種，沾上醬汁的能力不似預期，只要不把它當成陳村粉，味道還是貨真價實的好吃。
因有要事正欲早點離開，友人忽然說要吃這裡的名物紫薑皮蛋酥。本來是等不及，幸好這款點心在繁忙時間是早已準備好的。
小小的一個皮蛋酥內裡藏著微辛子薑和柔軟皮蛋，以酥皮一層一層隔著，的確巧手好吃，要不是朋友推介，我一定不會等，錯過了，必定後悔。
雖然港灣壹號予人的感覺較為昂貴，但水準比預期的好，折扣後價錢更為合理，看來下一次，也要拉著朋友的裙尾再來了。週末的寫意午宴，讓沉重的心情也放鬆起來。偶然來奢華一次，也不過份吧。
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