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2023-05-29
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平時少啲機會食到正宗嘅中菜，當然正宗嘅中菜亦都分咗好多唔同嘅地方，既然要擴闊自己未來嘅版圖，所以都要展開正宗中國舌尖上的味蕾之旅，第一站就係食湘菜。 🤭同大部份菜係一樣都係講求辣味，而且同港式一樣都需要炒出鑊氣。😚爆炒腰花— 🐖呢一款非常有特色。爆炒腰花炒出熱辣辣嘅鑊氣味，而且每一條都保持到鮮嫩，味道醇厚，🐖滑潤唔膩，而且亦都冇內在嘅臊味，鮮嫩得來亦帶有少少脆，配搭蒜芯，更甘甜🐖干鍋石門肥腸— 🐷呢一道菜配白飯食直頭係一流，肥腸嘅做法非常之多，用來做干鍋就可以逼出豬油香，🐷加咗啲辣椒，令到肥腸嘅油膩都大大降低左，🐷而且辣味嘅後勁亦都慢慢咁樣湧現。每一條肥腸都夠飽滿，外圈就係脆嘅，🐷就同炸大腸嘅感覺少少相似，而裏面仍然保持淰身，就唔似咬橡膠一樣。 份量亦都唔使都裝滿左成個煲🐷長沙臭豆腐— 🥢亦都係一道經典嘅菜式，呢一款嘅臭豆腐最大特徵當然就係黑孖孖嘅外表，🥢同港式臭豆腐一樣都係用炸方式呈現，咁就外脆內院之餘，亦都令到豆腐保持一定嘅乾爽，🥢至於面頭嘅汁就帶嚟鹹鹹嘅味道，亦都可以令嗰陣「臭味」，🥢以更多方式呈現，一碟大約都有10件，啱晒送飯時候作配搭🥢老長沙湘菜館 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道45
爆炒腰花— 🐖呢一款非常有特色。爆炒腰花炒出熱辣辣嘅鑊氣味，而且每一條都保持到鮮嫩，味道醇厚，🐖滑潤唔膩，而且亦都冇內在嘅臊味，鮮嫩得來亦帶有少少脆，配搭蒜芯，更甘甜🐖
爆炒腰花
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干鍋石門肥腸— 🐷呢一道菜配白飯食直頭係一流，肥腸嘅做法非常之多，用來做干鍋就可以逼出豬油香，🐷加咗啲辣椒，令到肥腸嘅油膩都大大降低左，🐷而且辣味嘅後勁亦都慢慢咁樣湧現。每一條肥腸都夠飽滿，外圈就係脆嘅，🐷就同炸大腸嘅感覺少少相似，而裏面仍然保持淰身，就唔似咬橡膠一樣。 份量亦都唔使都裝滿左成個煲🐷
干鍋石門肥腸
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長沙臭豆腐— 🥢亦都係一道經典嘅菜式，呢一款嘅臭豆腐最大特徵當然就係黑孖孖嘅外表，🥢同港式臭豆腐一樣都係用炸方式呈現，咁就外脆內院之餘，亦都令到豆腐保持一定嘅乾爽，🥢至於面頭嘅汁就帶嚟鹹鹹嘅味道，亦都可以令嗰陣「臭味」，🥢以更多方式呈現，一碟大約都有10件，啱晒送飯時候作配搭🥢
長沙臭豆腐
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老長沙湘菜館 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓
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