蔡瀾越南粉 (已結業)

Lunch hour 係中環搵食，一般都要過百。咁啱去到蔡瀾越南粉，原來佢嘅普通麵食平均大約七、八十蚊(另設加一)，不過佢就冇嘢飲跟餐。餐廳分為兩層，兩層都有座位，而下層包括開放式廚房，可以一眼望晒廚房(但COVID19關係,我怕佢嘅衛生)。入座後，店員會俾一杯細細杯嘅羅漢果水你，有淡淡嘅羅漢果，不過唔係人人都鍾意😂。生牛肉湯河粉 $88 (加一)湯河上佈滿芫茜，芫茜下面就係生牛肉，牛肉上檯時仍然帶啲粉紅色，幾靚。生牛肉片切成薄片，唔會因太厚而變韌身; 另外，被熱湯浸一浸後就變色，証明湯底夠熱。湯底應該牛肉熬製，味道鮮甜，唔會過鹹。河粉係正常味道，唔會話煮到一patpat咁。不過，最好嘅係佢可以任加河粉(一小碗為一份)😂，岩哂大食嘅朋友，唔使怕食唔飽。 除此以外，湯河會配上一杯芽菜，但由於芽菜冇被湯浸過，而我本身唔太鍾意食生芽菜味，我自己就唔加晒成杯芽菜。基本嚟講，當佢係間普通嘅越南粉麵舖，呢個價錢係中環都算中規中矩，但就唔好話期望太高？!我覺得佢整體ok嘅同個湯底鮮甜，而其他配菜就一般(試過牛丸)。