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2020-10-26
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晚飯來到這區的新拉麵店，友人甚喜歡拉麵，喜歡嚐不同小店的拉麵。得悉這裏有開了一間新拉麵店，被「鳴海老」的湯底吸引，於是我們倆過來一試新物。店面以店名及與拉麵相關的日文作為玻璃門及招牌裝飾，別具特色。拉麵店的淺色格調，看起來空間闊落，也帶給人一種小店的感覺。四款拉麵的價錢一樣，其中還有芫荽拉麵。新開張期間，每碗拉麵附送紫菜和蛋。店內提供檸檬凍水和基本三款調味料。鳴海老($88)主要由香味油、蝦味噌和豬骨湯組成。如龍蝦般橙色濃稠的湯底讓人注目，每口都是蝦香，而且湯底有漿口感覺。大塊叉燒煮得柔軟中帶點嚼勁，麵條掛湯。紫菜浸在湯底變稔後，反而變得更香。另一款黑鳴虎($88)，是黑蒜油、墨魚汁和豬骨湯的組合。上桌時黑蒜油的香氣撲鼻，麵條掛滿黑蒜油和墨魚汁後變成淺灰。最精彩的是湯底，黑蒜油突出的味道固然讓人胃口大開，隨之而來淡淡滲出的墨魚汁，相輔相成，令友人幾乎喝清光整碗湯底，大讚這個湯底好喝。黑裏叢中一點白，半隻半熟蛋格外顯眼，中間蛋黃的粉香中和濃郁的湯底甚配。鰹魚汁浸菠菜($38)，新鮮的菠菜嫩滑多汁，同時會嚐到鮮甜的鰹魚汁，與頂層的鰹魚片同吃，鰹魚味會更濃郁。半熟蛋($12)，我倆各自吃一半
晚飯來到這區的新拉麵店，友人甚喜歡拉麵，喜歡嚐不同小店的拉麵。得悉這裏有開了一間新拉麵店，被「鳴海老」的湯底吸引，於是我們倆過來一試新物。店面以店名及與拉麵相關的日文作為玻璃門及招牌裝飾，別具特色。拉麵店的淺色格調，看起來空間闊落，也帶給人一種小店的感覺。四款拉麵的價錢一樣，其中還有芫荽拉麵。新開張期間，每碗拉麵附送紫菜和蛋。
店內提供檸檬凍水和基本三款調味料。
鳴海老
$88
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鳴海老($88)主要由香味油、蝦味噌和豬骨湯組成。如龍蝦般橙色濃稠的湯底讓人注目，每口都是蝦香，而且湯底有漿口感覺。大塊叉燒煮得柔軟中帶點嚼勁，麵條掛湯。紫菜浸在湯底變稔後，反而變得更香。
黑鳴虎
$88
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另一款黑鳴虎($88)，是黑蒜油、墨魚汁和豬骨湯的組合。上桌時黑蒜油的香氣撲鼻，麵條掛滿黑蒜油和墨魚汁後變成淺灰。最精彩的是湯底，黑蒜油突出的味道固然讓人胃口大開，隨之而來淡淡滲出的墨魚汁，相輔相成，令友人幾乎喝清光整碗湯底，大讚這個湯底好喝。黑裏叢中一點白，半隻半熟蛋格外顯眼，中間蛋黃的粉香中和濃郁的湯底甚配。
鰹魚汁浸菠菜
$38
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鰹魚汁浸菠菜($38)，新鮮的菠菜嫩滑多汁，同時會嚐到鮮甜的鰹魚汁，與頂層的鰹魚片同吃，鰹魚味會更濃郁。
半熟蛋
$12
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半熟蛋($12)，我倆各自吃一半，將之放進各自的拉麵湯底裏，讓爽滑的雞蛋沾上獨特的湯底味道。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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