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2014-10-28
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星期一，想不到吃什麼午餐，特別行遠少少，經過一間標榜一碗牛肉麵要200元的養珍品。200元牛肉麵...凡夫俗子，如何可試。正想離開，午餐$55，有一款品味牛腩麵可選。那就不知一試，看看如何得知要200元的應該是招牌牛肉麵，與餐牌的品味牛腩麵不一樣，但應該相差不遠吧可配2款前菜，即是餐前小食，有醒胃的作用，選了花生以及泡菜。泡菜應是中式，非韓式，少少似潮州咸酸菜，但暗藏點辣味，開胃。主角上場，剛放下碗，一股牛香撲鼻。未試已取得不錯分數。盛麵的碗都幾大隻，牛香味很好，先喝一口湯，果然清甜，湯的顏色較淺，與其他食評的賣相不一樣，可能這是品味與招牌、午市套餐與散叫的分別。只飲湯，一定很讚!再試蘿蔔，食落有渣，未算最好牛腩，有5大件，每件均有筋，但問題則在於較為難咀嚼。3,4件有如嚼香口膠，煮得不夠 "淋"，會否不是招牌而這樣嗎?有點像只為煲好一碗靚湯的肉，煲完後便完成任務，只是不希望浪費，便物盡其用。但願不是吧麵條普通，但煮得不俗，不會過淋整體而言，單論湯頭是無敵，難尋對手。但店的主打似乎不是湯，而是整碗麵牛腩外表是美的，但卻難以食用，有如嚼香口膠。以55元價錢，附近一帶，便宜而又較佳質素的餐
200元牛肉麵...凡夫俗子，如何可試。正想離開，午餐$55，有一款品味牛腩麵可選。那就不知一試，看看如何
得知要200元的應該是招牌牛肉麵，與餐牌的品味牛腩麵不一樣，但應該相差不遠吧
可配2款前菜，即是餐前小食，有醒胃的作用，選了花生以及泡菜。泡菜應是中式，非韓式，少少似潮州咸酸菜，但暗藏點辣味，開胃。
主角上場，剛放下碗，一股牛香撲鼻。未試已取得不錯分數。
盛麵的碗都幾大隻，牛香味很好，先喝一口湯，果然清甜，湯的顏色較淺，與其他食評的賣相不一樣，可能這是品味與招牌、午市套餐與散叫的分別。只飲湯，一定很讚!
再試蘿蔔，食落有渣，未算最好
牛腩，有5大件，每件均有筋，但問題則在於較為難咀嚼。
3,4件有如嚼香口膠，煮得不夠 "淋"，會否不是招牌而這樣嗎?
有點像只為煲好一碗靚湯的肉，煲完後便完成任務，只是不希望浪費，便物盡其用。但願不是吧
麵條普通，但煮得不俗，不會過淋
整體而言，單論湯頭是無敵，難尋對手。但店的主打似乎不是湯，而是整碗麵
牛腩外表是美的，但卻難以食用，有如嚼香口膠。
以55元價錢，附近一帶，便宜而又較佳質素的餐廳比比皆是
55元當飲碗湯會有點奢侈，牛腩要有更多改進空間。
題外話/補充資料：
眼見其他食評都是招牌牛肉麵，而單看圖片，牛肉質地偏軟淋，與午餐提供的牛腩麵完全兩回事。當然明白一分錢一分貨，你可以話200元一碗，一定煮得較用心。但都希望如果要提供午餐，即使是牛腩麵也應注意質數。55元的午餐並非便宜。若果認為做午餐無得賺或只是盡量善用鋪位、食材，幫補租金，那便不如取消午餐，無謂做壞品牌。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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