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2021-04-09
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🍛印度香料微辣咖喱/ $88 加配 🥛有機楓糖漿豆乳/ $25在大埔朋友的推薦下，在二月中時去試了𝑉.𝑊 𝑉𝑒𝑔𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑓𝑒在光臨之前已看了網上的簡介，打算選日式媽媽便當作為午餐。怎料，去到的時候店員說今天是𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑛𝑢，包括四款主食和兩款甜品餐。由於咖喱這個項目，很特別地有另一張紙詳細介紹它的主理人嘉俊同𝐴𝑛𝑔𝑒𝑙的理念和製作背景，追求天然無添加、支持小農、愛地球，所以不自覺地被它所吸引。🍛印度香料微辣咖喱/ $88 這個自家製的咖喱是他們造訪了多家香料店，加上新鮮蔬菜和椰奶，自己調製的一個獨門配方。咖喱內有蕃茄、中芹、薯仔等等，全部購自本地小農。味道錯綜複雜，是前所未有的新清，比起街吃的咖喱更為淡雅，同時亦保留了咖喱的辛香，擁有獨特的味道和層次。放在餐桌上已香味四溢，嘗之並沒有刺舌，怕吃辣的朋友也可以一試。伴碟的有一塊脆卜卜的薄餅，是會吃到發出「啪哩啪哩」聲音的那一種，但它本身沒有什麼味道，建議配以咖喱或配菜食用。周邊的配菜也很有心思，有兩款不同的豆類（由於不確定是那一款，所以只告訴大家口感）。一款豆是「起沙」的質感，相信在有加入了香料稍作調味並壓成泥糊狀；另一款則是
🍛印度香料微辣咖喱/ $88 加配 🥛有機楓糖漿豆乳/ $25在大埔朋友的推薦下，在二月中時去試了𝑉.𝑊 𝑉𝑒𝑔𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑓𝑒在光臨之前已看了網上的簡介，打算選日式媽媽便當作為午餐。怎料，去到的時候店員說今天是𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑛𝑢，包括四款主食和兩款甜品餐。
由於咖喱這個項目，很特別地有另一張紙詳細介紹它的主理人嘉俊同𝐴𝑛𝑔𝑒𝑙的理念和製作背景，追求天然無添加、支持小農、愛地球，所以不自覺地被它所吸引。
🍛印度香料微辣咖喱/ $88
這個自家製的咖喱是他們造訪了多家香料店，加上新鮮蔬菜和椰奶，自己調製的一個獨門配方。咖喱內有蕃茄、中芹、薯仔等等，全部購自本地小農。味道錯綜複雜，是前所未有的新清，比起街吃的咖喱更為淡雅，同時亦保留了咖喱的辛香，擁有獨特的味道和層次。放在餐桌上已香味四溢，嘗之並沒有刺舌，怕吃辣的朋友也可以一試。
伴碟的有一塊脆卜卜的薄餅，是會吃到發出「啪哩啪哩」聲音的那一種，但它本身沒有什麼味道，建議配以咖喱或配菜食用。周邊的配菜也很有心思，有兩款不同的豆類（由於不確定是那一款，所以只告訴大家口感）。一款豆是「起沙」的質感，相信在有加入了香料稍作調味並壓成泥糊狀；另一款則是加入了椰汁調味的，煉乳質地，奶香濃郁帶甜；還有綿軟的南瓜合桃，可見是別出心裁。
假若要指出一個小缺點的話，便是咖喱汁的份量不足，由於飯和薄餅也需要以咖喱汁配送，所以消耗得比較快。店員服務很好，親和力十足，她還問我和朋友覺得食物如何，我們表示都很滿意，唯獨希望可以加多一點咖喱汁的份量。她笑說下次可以找她們加多一點汁，告訴他們就行了。（不過記謹做人不能貪心，有需要和能夠吃光才加，切忌浪費食物。）
𝑇𝑖𝑝𝑠: 由於有飯和薄餅作主食，豆和南瓜也會飽肚，所以小胃口的人可以叫少飯喔！（我是整碟吃清了～嘻嘻）
🥛有機楓糖漿豆乳/ + $25
餐單上原本是本地檸檬水有機楓糖漿和有機黑糖豆乳，那天剛巧用光了黑糖，所以用楓糖漿頂替，相信配以黑糖會更加合適。豆乳味道濃郁，非常順口好喝！由於本人慣喝無糖的飲料，這杯對我來說還是太甜，下次應該會叫少糖漿。把豆乳放進透明的杯子中，最上層綿滑的泡沫，中層米黃的豆漿，底層因密度而沉澱的楓糖漿，和窗外綠油油的植物構成了一個唯美的藝術。（圖四、圖五）
題外話/補充資料：
整體的用餐經驗十分愉快，吃得出烹調者的用心，食物的味道果真的是騙不了人啊！小店位於舊式商場內，空間不大，但卻企理乾淨，玻璃外牆使店內採光很好，能夠引入自然光，讓人渡過了一個幸福愜意的時光。下次決定嚐嚐他們家的甜品～
▫🍛咖喱只會在星期二或特別日子供應～～
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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