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2016-10-18
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上次來LAVA只吃了一客焦糖燉蛋，難以忘懷，今次特次再約朋友到訪，重溫西班牙的味道。餐廳位於太子酒吧街當眼處，距離太子地鐵站約三分鐘路程，位置方便。餐廳不算大，幸好有事先電話訂座，晚上七時半來到便獲安排中心一張四人桌。LAVA以西班牙fusion菜為賣點，特別菜式有鵝肝金莎、慢煮牛腩手工包及分子海綿蛋糕等，不過這次先試傳統西班牙菜看看水準如何。炸薯粒配溫泉蛋，蕃茄香椒汁 Patatas Bravas $65Patatas Bravas是我最喜歡的一款tapas，簡單而好吃，在西班牙吃過後一試難忘。店員著我們先試炸薯粒的原味，再拌勻底部的辣醬來吃。薯粒香脆而內軟，大小適中，一口一粒；辣醬以蕃茄、甜椒和蒜蓉製成，微辣，非常惹味，略嫌蒜蓉味不夠突出；六十三度煮的溫泉蛋流心度十足，有畫龍點睛之效，大家都吃不停口，侍應來收碟時也忍不住笑我們吃得很乾淨。海鮮飯 Seafood Paella $250Paella算是最廣受認識的西班牙菜，起源於華倫西亞，傳統的Valencian paella主要材料有雞肉、兔肉和豆，當然少不了用蕃紅花調味。地中海地區則喜以海鮮代替肉類，變成Seafood Paell
餐廳不算大，幸好有事先電話訂座，晚上七時半來到便獲安排中心一張四人桌。LAVA以西班牙fusion菜為賣點，特別菜式有鵝肝金莎、慢煮牛腩手工包及分子海綿蛋糕等，不過這次先試傳統西班牙菜看看水準如何。
炸薯粒配溫泉蛋，蕃茄香椒汁 Patatas Bravas $65
炸薯粒配溫泉蛋，蕃茄香椒汁 Patatas Bravas
$65
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海鮮飯 Seafood Paella $250
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海鮮飯 Seafood Paella
$250
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LAVA這客海鮮飯相當足料，有虎蝦、八爪魚、大蜆等，虎蝦還是去了殼的，只剩蝦尾，方便進食，十分貼心；裡面也有辣肉腸，不過作為一間西班牙fusion菜餐廳，應該不會受到抨擊吧；除了辣肉腸好像吃不出有其他肉，有點像臘肉飯，幸好有幾片檸檬平衡油膩感；米飯軟硬適中，每一粒都被橙紅色的醬汁包裹著，味道濃郁，應該有加蕃紅花；另外有一片片類似芝麻脆脆的東西，口感味道也蠻特別。$250一客paella大概有三人份量，很划算。
蒜香大蜆扁意粉 $138
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$138
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蒜香大蜆扁意粉
$138
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想不到在酒吧街能吃到這種質素的西班牙菜，環境整潔，侍應友善，價格相宜，光是為了溫泉蛋辣醬炸薯粒也值得再來！
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