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2016-11-28
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今天跟友人完成了西環一天遊，正在學習西班牙文的好友趁機找找西環的西班牙餐廳，找來了Chico Chica，就以西班牙菜完成今天的旅程吧！Chico Chica 是一間小店，店內只有約三十個座位，播放著西班牙音樂，但在這裡會找到小店才有的人情味。老闆會跟食客閒聊幾句，當晚鄰桌還是兩名西班牙人，跟老闆交流一下菜式。Sangria雖然對酒不太認識，但每次到西班牙餐廳都會點一杯Sagria，嚐嚐各自的配方。Chico Chica 的 sangria 甜度適中，帶有果味，喝第一口時酒精味較突出；但美中不足是加入了冰塊，溶化後味道偏淡。Tuna Tomato Salad這道菜最特別的是黃色的西班牙蕃茄！相比起常見的紅蕃茄，黃蕃茄味道清甜，不會太酸，配上酸甜的醬汁，十分開胃。吞拿魚也是來自西班牙的，沒有甚麼特別。加上火箭菜獨有的味道，平日吃會嫌它稍為太濃，但配上西班牙蕃茄清甜味，意想不到的協調。Bacalao這是由鱈魚加上馬鈴薯製成的，加入了一些配料，搓成小圓球。Bacalao 炸得很香口，咬下去首先是薄而脆身的表皮，接著就是雪白、幼滑的鱈魚薯仔蓉，軟而黏的質感對口腔觸感十分舒適。Asperagus
Chico Chica 是一間小店，店內只有約三十個座位，播放著西班牙音樂，但在這裡會找到小店才有的人情味。老闆會跟食客閒聊幾句，當晚鄰桌還是兩名西班牙人，跟老闆交流一下菜式。Sangria
雖然對酒不太認識，但每次到西班牙餐廳都會點一杯Sagria，嚐嚐各自的配方。Chico Chica 的 sangria 甜度適中，帶有果味，喝第一口時酒精味較突出；但美中不足是加入了冰塊，溶化後味道偏淡。
Sangria
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這道菜最特別的是黃色的西班牙蕃茄！相比起常見的紅蕃茄，黃蕃茄味道清甜，不會太酸，配上酸甜的醬汁，十分開胃。吞拿魚也是來自西班牙的，沒有甚麼特別。加上火箭菜獨有的味道，平日吃會嫌它稍為太濃，但配上西班牙蕃茄清甜味，意想不到的協調。
Tuna Tomato Salad
$90
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Tuna Tomato Salad
$90
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這是由鱈魚加上馬鈴薯製成的，加入了一些配料，搓成小圓球。Bacalao 炸得很香口，咬下去首先是薄而脆身的表皮，接著就是雪白、幼滑的鱈魚薯仔蓉，軟而黏的質感對口腔觸感十分舒適。
Bacalao
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Bacalao
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之前跟好友在另一西班牙餐廳吃過truffle Bikini，在前往餐廳的路上，她跟我說她的西班牙文老師在西班牙還沒見過"bikini"。來到Chico Chica，遇上了Asperagus Bikini。管它是否西班牙常見菜式，好吃就可以了！麵包烘得金黃香脆，而且熱辣辣，美味指數大增。餡料有芝士、蘆筍、黑松露，素食的餡料散發著天然的清香，少了一份膩感。
Asperagus Bikini
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Asperagus Bikini
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來自西班牙的三個月大BB豬，皮下脂肪比中國/越南的乳豬少，皮與肉中間只有薄薄的一層脂肪，帶油香又不會膩。外皮燒得香口脆身，咬下去卜卜脆。豬肉嫩滑，而且肉汁鎖於肉中。配上以青蘋果蓉製成的醬料，甜中帶酸，清新地調和肉類的膩感。
Roasted Spanish Suckling Pig
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最後當然是甜點，在西班牙餐廳裡用上抹茶，當然要一試。雖然名為Turamisu，其底部用上的蛋糕是氣泡較大而且偏濕。抹茶醬的茶味香濃帶甘，不會太甜。加上軟而煙韌的丸子、脆身的朱古力碎，甜而不膩。
Matcha Tiramisu
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