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2010-08-10
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好久沒有三兄妹去吃飯, 是晚難得一同吃飯之後, 其實大家都飽了, 不過還有節目, 就是大家陪我吃吃雪糕.店子開在商場的四樓, 樓底當然是勁高, 又有大電視看, 環境是不俗的. 又來找大師, 當然是為了新甜品, 不過有一款未有得吃, 就先試兩款好了.巴黎焦糖燉蛋 $83: 0分, 好像沒有在大師吃過0分之作, 是晚的沒有辦法, 只能給過0分. 套用文迪的說法: 考試做錯題目當然要給0分, 這裡的焦糖燉蛋根本不是焦糖燉蛋. 賣相是幾靚, 幾吸引大家, 但一打開焦糖皮, 點解是水汪汪的? 是一客根本未凝固的蛋湯. 未雪夠? 兩球雪糕揀了夏威夷果仁同埋杏桃, 偏向清新的味道是應該幾夾這客甜品. 本來雪糕應該是這裡無得出錯的項目, 但是晚的雪糕雪得不夠凍, 其實上臺時已經開始溶, 食食下已經全部溶掉了.融情比利時 $89: 4分, 去完巴黎, 跟著就去比利時. 這客甜品本來是全朱古力, 但不是跟會長來, 就改改雪糕部份, 轉做意大利芝士餅同埋綠茶. 這個甜品的重心當然是熱朱古力心太軟蛋糕, 不過個熱字就不太合適, 因為個心的朱古力是凍的. 外層質感一般, 幾實淨的, 朱古力不太濃烈, 流心度一般
店子開在商場的四樓, 樓底當然是勁高, 又有大電視看, 環境是不俗的. 又來找大師, 當然是為了新甜品, 不過有一款未有得吃, 就先試兩款好了.
巴黎焦糖燉蛋 $83: 0分, 好像沒有在大師吃過0分之作, 是晚的沒有辦法, 只能給過0分. 套用文迪的說法: 考試做錯題目當然要給0分, 這裡的焦糖燉蛋根本不是焦糖燉蛋. 賣相是幾靚, 幾吸引大家, 但一打開焦糖皮, 點解是水汪汪的? 是一客根本未凝固的蛋湯. 未雪夠? 兩球雪糕揀了夏威夷果仁同埋杏桃, 偏向清新的味道是應該幾夾這客甜品. 本來雪糕應該是這裡無得出錯的項目, 但是晚的雪糕雪得不夠凍, 其實上臺時已經開始溶, 食食下已經全部溶掉了.
融情比利時 $89: 4分, 去完巴黎, 跟著就去比利時. 這客甜品本來是全朱古力, 但不是跟會長來, 就改改雪糕部份, 轉做意大利芝士餅同埋綠茶. 這個甜品的重心當然是熱朱古力心太軟蛋糕, 不過個熱字就不太合適, 因為個心的朱古力是凍的. 外層質感一般, 幾實淨的, 朱古力不太濃烈, 流心度一般, 而且仲係流凍心, 實在麻麻. 至於冧酒松露朱古力的朱古力味還算幾濃烈, 不過就吃不出冧酒味. 雪糕方面, 繼續是吃到一半已經全部溶掉.
其實來大師剩吃雪糕的話, 溫度是合適的, 但加上了甜品, 雪糕的溫度就不能抵受甜品的熱力而溶掉了. 試想想, 在坊間吃心太軟的地方可其多, 但有那裡的雪糕會像這裡溶得一遢糊塗? 如果大師還想繼續發展甜品的生意, 真要在這方面下下工夫, 吃甜品用的雪糕能否分開雪? 當然實際執行應該好困難, 但現在的效果真的強差人意.
這裡的服務是幾好的, 坐也坐得舒服, 但是晚的甜品的水準, 實在令人失望, 只能給一個喊面.
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