粗菜館

營業中

休息中

我的中學老師曾經教過我書本其實唔需要由頭睇到尾，只睇精華的部份就夠，如果唔係你只係浪費人生。頭一次聽到簡直係當頭棒喝，所以有時搵好西食的時候都係一樣，人的胃口有限，黎到一間餐廳，只需要享用最好食的菜式就夠，而唔需要浪費自己食野的Quota。呢個系列就係介紹一些奇貌不揚的餐廳，當中亦搵到滄海遺珠美食推介。第一間介紹就係粗菜館。粗菜館係舊時都有少少名氣，主因係得到蔡瀾先生推介，不過隨時蔡生推介唔同的餐廳後，自然好快將粗菜館消失係大家腦海。當中有一道菜係黎到必叫就係秘製沙薑雞，佢同其他食店的沙薑雞唔同，外面佢會係白切雞或鹽焗雞，之後配上沙薑醬俾你點就係叫沙薑雞。但粗菜館係做得好細緻，首先會將雞煮熟，之後用秘製沙薑汁去炆，雞肉入晒味之餘又唔會過鹹，而雞肉肉質仲可以保持嫩滑，最後將沙薑汁打芡淋上雞肉上枱，可以話睇得又食得，只係呢道菜已經可以送幾碗飯。