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2022-03-16
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上一次到天香樓已是四年前了。位於尖沙咀繁華地段也易找，一直沒有再光顧的原因，仔細一想，或許是這傳統端莊的氛圍總覺得要有點儀式感的日子才來。多年未變的桌椅擺設和四周的字畫，籠罩在明黃色的燈光之中，年代感撲面而來。前菜點了馬蘭頭、素鵝片和海蜇頭，味道偏清淡，倒也容易入口。龍井蝦仁茶香沁人，清甜入味，蝦肉十分新鮮可口。鱔魚菜肴雖然是本幫菜的特色之一，但因餐廳水準參差不齊而鮮少嘗試。這裏的鱔塊裹輕薄的面衣酥炸，再淋上酸甜口的芡汁，口感和味道上的層次立刻顯現了出來。11月中旬，吃蟹的季節臨近尾聲。蟹粉翅的呈現並沒有達到預期，勾芡偏多，稀釋了原本兩種精美食材的鮮味。清炒蟹粉倒還是鮮香十足，拌面勁道有味。只不過凡是蟹粉菜肴都比其它店家的口感要稀，不知道是不是本店的獨特做法。這次還嘗試了煙熏黃魚，柔軟的魚肉夾帶著絲絲縷縷的炭燒氣，余味悠長。天香樓算是本地十分老牌、歷史悠久的餐館之一了，其傳統風味或許是食客長年累月來追尋的原因。然而綜合食物價格、硬件設施及用餐體驗，不得不說這餐飯的性價比在原本期待的水平以下。許多老牌的餐館經歷了時間洗禮，在保存傳統根基的同時，也在與時俱進，以提供給食客更好的用餐體驗。傳
位於尖沙咀繁華地段也易找，一直沒有再光顧的原因，仔細一想，或許是這傳統端莊的氛圍總覺得要有點儀式感的日子才來。
多年未變的桌椅擺設和四周的字畫，籠罩在明黃色的燈光之中，年代感撲面而來。
前菜點了馬蘭頭、素鵝片和海蜇頭，味道偏清淡，倒也容易入口。龍井蝦仁茶香沁人，清甜入味，蝦肉十分新鮮可口。鱔魚菜肴雖然是本幫菜的特色之一，但因餐廳水準參差不齊而鮮少嘗試。這裏的鱔塊裹輕薄的面衣酥炸，再淋上酸甜口的芡汁，口感和味道上的層次立刻顯現了出來。
海蜇頭
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龍井蝦仁
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鱔塊
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11月中旬，吃蟹的季節臨近尾聲。
蟹粉翅的呈現並沒有達到預期，勾芡偏多，稀釋了原本兩種精美食材的鮮味。清炒蟹粉倒還是鮮香十足，拌面勁道有味。只不過凡是蟹粉菜肴都比其它店家的口感要稀，不知道是不是本店的獨特做法。
蟹粉翅
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蟹粉翅
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清炒蟹粉
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清炒蟹粉
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這次還嘗試了煙熏黃魚，柔軟的魚肉夾帶著絲絲縷縷的炭燒氣，余味悠長。
燻黃魚
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天香樓算是本地十分老牌、歷史悠久的餐館之一了，其傳統風味或許是食客長年累月來追尋的原因。然而綜合食物價格、硬件設施及用餐體驗，不得不說這餐飯的性價比在原本期待的水平以下。許多老牌的餐館經歷了時間洗禮，在保存傳統根基的同時，也在與時俱進，以提供給食客更好的用餐體驗。傳統老店並不是一成不變的借口，也希望在未來可以看到推陳出新的天香樓，不斷和時代一起進步。年累月來追尋的原因。然而綜合食物價格、硬件設施及用餐體驗，不得不說這餐飯的性價比在原本期待的水平以下。許多老牌的餐館經歷了時間洗禮，在保存傳統根基的同時，也在與時俱進，以提供給食客更好的用餐體驗。傳統老店並不是一成不變的借口，也希望在未來可以看到推陳出新的天香樓，不斷和時代一起進步。
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