日暮家 麵匠 (已結業)

今日到訪人氣拉麵店，午餐時段，全場滿座。店子的裝修明亮整潔，吧座和枱座均設有透明板，加上柔和的燈光和日本pop song, 幾有feel.拉麵的選擇有五款，分別是日暮拉麵（濃厚醬油豚骨湯配慢煮豚肉叉燒）$98、日和拉麵（醬油雞白湯配慢煮雞肉叉燒）$98、赤雲拉麵（櫻花蝦味噌拉麵配慢煮豚肉叉燒）, $107、琥珀拉麵（黑松露蜆貝醬油湯拉麵配慢煮豚肉、雞肉叉燒）$113及期間限定的清澄白鳥拉麵$142。還有幾款小食如炒飯、餃子、雞翼等等。日暮拉麵（選擇了濃味湯底）這日暮拉麵份量十足，醬油豚骨湯有著濃厚的豬骨風味，味道帶骨湯的鮮甜味，質地稠厚creamy，加上鮮磨蒜蓉，更加滋味。慢煮豚肉叉燒大大片，軟滑的口感，口感豐腴，幾juicy,。呷－口湯，熱呼呼的，再加上爽口木耳、紫洋蔥和大量蔥花，麵條掛湯力也不錯，味道不錯。同事點的溏心雞旦有貓咪腳印，很可愛！這看到他的溏心旦是真的流心，而且不是白烚的溏心旦，下次要試吓。赤雲拉麵我選擇了濃味，櫻花蝦味噌湯汁豐厚, 這拉麵上有大量的櫻花蝦，正！蝦味幾出，雖然有味噌，但唔會好鹹，是平易近人的風味。慢煮豚肉叉燒啖啖肉又軟滑，完全不用花勁咀嚼；驚喜的是有兩顆