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2020-07-12
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終於又到星期五，經過一週嘅努力，當然要好好慰勞下自己，幾年前食過大笪地嘅花膠雞鍋非常驚艷，時隔幾年再訪，最掛住嘅依然係花膠雞！餐廳標榜所有火鍋湯底不含味精，而且湯底選擇眾多，主打湯鍋有高山松茸刺參湯鍋、阿拉斯加長腳蟹花蛤鍋、龍躉片湯鍋、原隻豬肚胡椒雞鍋、胡椒蘿蔔牛腩鍋同我心心念念嘅花膠濃湯雞鍋，想食得簡單啲亦有其他清湯選擇。火鍋配料方面選擇亦唔少，仲有一啲比較少見嘅食材，例如牛胸爽、鴕鳥肉、薑汁皮蛋貢丸同芝士流心牛丸等，另外仲有海鮮檔俾食客自選生猛海鮮，別有風味。首先送上嘅係今晚嘅主角——花膠濃湯雞鍋，我哋兩個人食所以嗌咗半隻，份量已經好多，而且係上菜後先即場剪開一件件，童叟無欺；另外花膠嘅份量亦唔少，用碟上然後即場倒入湯底。一滾起當然係飲返碗靚湯先，鹽份唔多，但更突顯出雞嘅鮮甜味，加上花膠令湯底帶少少濃稠感，感覺零舍真材實料。飲到雞湯就快見底再加高湯打邊爐，首先送上嘅配料係牛胸爽，係牛肋骨之間嘅部份，唔好俾佢肥膩嘅外表嚇到，入口完全係另一回事！將牛胸爽放入湯底幾秒就食得，入口非常爽脆，又不失香濃嘅牛味，而且一啲油膩感都冇，絕對令人驚艷，沾上少少辣椒豉油，完全係人間美味！龍躉片超大塊，
餐廳標榜所有火鍋湯底不含味精，而且湯底選擇眾多，主打湯鍋有高山松茸刺參湯鍋、阿拉斯加長腳蟹花蛤鍋、龍躉片湯鍋、原隻豬肚胡椒雞鍋、胡椒蘿蔔牛腩鍋同我心心念念嘅花膠濃湯雞鍋，想食得簡單啲亦有其他清湯選擇。
火鍋配料方面選擇亦唔少，仲有一啲比較少見嘅食材，例如牛胸爽、鴕鳥肉、薑汁皮蛋貢丸同芝士流心牛丸等，另外仲有海鮮檔俾食客自選生猛海鮮，別有風味。
大笪地花膠濃湯雞鍋(半隻)
$218
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首先送上嘅係今晚嘅主角——花膠濃湯雞鍋，我哋兩個人食所以嗌咗半隻，份量已經好多，而且係上菜後先即場剪開一件件，童叟無欺；另外花膠嘅份量亦唔少，用碟上然後即場倒入湯底。
大笪地花膠濃湯雞鍋(半隻)
$218
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一滾起當然係飲返碗靚湯先，鹽份唔多，但更突顯出雞嘅鮮甜味，加上花膠令湯底帶少少濃稠感，感覺零舍真材實料。
爽脆牛胸爽
$128
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飲到雞湯就快見底再加高湯打邊爐，首先送上嘅配料係牛胸爽，係牛肋骨之間嘅部份，唔好俾佢肥膩嘅外表嚇到，入口完全係另一回事！
爽脆牛胸爽
$128
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將牛胸爽放入湯底幾秒就食得，入口非常爽脆，又不失香濃嘅牛味，而且一啲油膩感都冇，絕對令人驚艷，沾上少少辣椒豉油，完全係人間美味！
龍躉斑片
$138
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龍躉片超大塊，而且一碟有六件，份量亦算多，性價比唔錯。
龍躉斑片
$138
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龍躉味道鮮甜，肉質厚實，魚皮亦夠哂厚，入口充滿膠質，係另一樣必點配料。
蟹籽墨魚滑
$78
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墨魚滑味道鮮甜，爽口彈牙，仲有少少墨魚碎增強口感。
薑汁皮蛋貢丸
$40
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自從喺第二間餐廳食過皮蛋貢丸之後就念念不忘，估唔到呢度都有，當然唔會放過。
薑汁皮蛋貢丸
$40
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咬開爽彈嘅貢丸，入面係香濃嘅薑汁同皮蛋碎，非常滋味。
油麥菜
$35
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今晚嘅湯底同每一款配料都令人滿意，尤其係牛胸爽，完全係食一碟都唔夠喉，令人想encore再encore！下次一定要約多幾個人食埋海鮮！
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