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2023-05-29
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約咗朋友去香港文化博物館睇展覽，出發前，先找個地方吃頓午餐。友人愛吃上海菜 ，特意選了沙田麗豪酒店 1 樓呢間「龍門客棧」。餐廳裝潢走中國風，廳堂擺設主要用上沉實的古典紅木，再配上入口處的石雕流水裝置和室內的紅燈籠燈飾，格調高雅，盡顯傳統氣派。 我哋點咗個午膳自選套餐，每位 $148，兩位起，包 4 款南北美點、1 款淮陽小食、1 款湯羹、1 款小炒同 1 款飯或麵。美點選了晶瑩鮮蝦餃、香煎南瓜餅、生煎鍋貼、生煎牛肉包。蝦餃晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口。南瓜餅外酥內軟，口感煙韌。鍋貼餡料飽滿、牛肉包皮脆汁多，肉質香甜。脆皮素鵝餡料有紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲等，入口酥香又不油膩，十分惹味。宋嫂魚蓉羹綿密稠濃，魚肉鮮嫩順滑，當中嘅筍絲更為湯羹添上一份爽實感。富豪 XO 醬炒四季豆味道亦很有驚喜，面層脆，內裡還保持水份，XO 醬調味剛好，上桌時香味四溢。河蝦仁炒飯鑊氣十足，蝦仁爽彈，飯粒分明，加上金華火腿，滋味滿分。另外仲點咗南翔小籠包 ($52)、蟹籽蒸燒賣 ($52) 同 砂鍋菜膽餛飩雞 ($268/半隻)。小籠包外皮夠薄，肉餡鬆化富肉汁，一啖一個，鮮味又飽足。燒賣真材實料，粒粒都好大粒，入口
約咗朋友去香港文化博物館睇展覽，出發前，先找個地方吃頓午餐。友人愛吃上海菜 ，特意選了沙田麗豪酒店 1 樓呢間「龍門客棧」。
餐廳裝潢走中國風，廳堂擺設主要用上沉實的古典紅木，再配上入口處的石雕流水裝置和室內的紅燈籠燈飾，格調高雅，盡顯傳統氣派。 
我哋點咗個午膳自選套餐，每位 $148，兩位起，包 4 款南北美點、1 款淮陽小食、1 款湯羹、1 款小炒同 1 款飯或麵。
美點選了晶瑩鮮蝦餃、香煎南瓜餅、生煎鍋貼、生煎牛肉包。蝦餃晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口。南瓜餅外酥內軟，口感煙韌。鍋貼餡料飽滿、牛肉包皮脆汁多，肉質香甜。
脆皮素鵝餡料有紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲等，入口酥香又不油膩，十分惹味。宋嫂魚蓉羹綿密稠濃，魚肉鮮嫩順滑，當中嘅筍絲更為湯羹添上一份爽實感。
富豪 XO 醬炒四季豆味道亦很有驚喜，面層脆，內裡還保持水份，XO 醬調味剛好，上桌時香味四溢。河蝦仁炒飯鑊氣十足，蝦仁爽彈，飯粒分明，加上金華火腿，滋味滿分。
另外仲點咗南翔小籠包 ($52)、蟹籽蒸燒賣 ($52) 同 砂鍋菜膽餛飩雞 ($268/半隻)。
小籠包外皮夠薄，肉餡鬆化富肉汁，一啖一個，鮮味又飽足。燒賣真材實料，粒粒都好大粒，入口軟滑柔韌，唔會一咬就散。
餛飩雞用料十足，奶白湯底相當鮮甜，味道唔會過咸。雞肉好嫩滑，餛飩大大粒，皮薄餡靚，菜膽吸收晒雞肉同湯底精華，入味非常。
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