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2019-12-07
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雖然香港人一連四季都會打邊爐，但天氣凍嘅時候，就更加想打邊爐。本色係一間走中檔路線的火鍋店，雖然位在北角，不過估唔到平日晚上都幾旺場。本色的抽風系統做得幾好，食完都唔會好大陣打邊爐味。座位亦夠闊落，其中兩張Ｕ形枱，人多都坐得落。湯底有十幾款選擇，無論港式或台式藥膳湯底都有。一品酸菜魚鍋($288)這個酸菜魚鍋有成條桂花魚，再加上大量酸菜、芽菜、芫荽同辣椒，非常足料。趁未落火鍋料前先飲啖湯試味，酸酸地辣辣地咁，味道非常濃郁，但食完又唔會覺得口喝，証明冇落味精。桂花魚好多肉，肉質好滑。酸梅湯($42)酸梅湯因為剛剛煲起所以唔夠凍，不過侍應都細心送上冰塊。牛魔王拼盤(小)($328)哩個牛魔王拼盤可以一次過食勻金錢展、牛肩甲肉、牛柳粒、牛頸脊同牛胸尖，份量夠二至四人食，真係啱晒牛魔王呀!金錢展唔會切得太薄，有少少彈口。牛肩甲肉雪花紋好平均，食落都幾腍幾嫩滑，牛味都幾濃。牛柳粒雖然比較厚身，但唔洗煮太熟，食落好有咬口又唔會太韌。牛胸尖外表似似地肥豬膏，但食落其實係爽口，都幾特別。牛頸脊好腍好滑，鍾意食軟滑口感嘅就最啱。新竹米粉($30)米粉夠鬆，煮熟左都唔會太腍，幾好食。總結，雖然湯底同火鍋料
本色的抽風系統做得幾好，食完都唔會好大陣打邊爐味。
座位亦夠闊落，其中兩張Ｕ形枱，人多都坐得落。
湯底有十幾款選擇，無論港式或台式藥膳湯底都有。一品酸菜魚鍋($288)
這個酸菜魚鍋有成條桂花魚，再加上大量酸菜、芽菜、芫荽同辣椒，非常足料。趁未落火鍋料前先飲啖湯試味，酸酸地辣辣地咁，味道非常濃郁，但食完又唔會覺得口喝，証明冇落味精。
一品酸菜魚鍋
$288
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桂花魚好多肉，肉質好滑。
一品酸菜魚鍋
$288
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酸梅湯($42)
酸梅湯因為剛剛煲起所以唔夠凍，不過侍應都細心送上冰塊。
酸梅湯
$42
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哩個牛魔王拼盤可以一次過食勻金錢展、牛肩甲肉、牛柳粒、牛頸脊同牛胸尖，份量夠二至四人食，真係啱晒牛魔王呀!
牛魔王拼盤(小)
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金錢展唔會切得太薄，有少少彈口。
牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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牛魔王拼盤(小)
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米粉夠鬆，煮熟左都唔會太腍，幾好食。
新竹米粉
$30
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總結，雖然湯底同火鍋料唔算平，但真材實料交足功課，座位亦舒服，如果本身對食物同環境比較有要求應該唔會失望。
題外話/補充資料：
茗茶$8/位，醬料$18/位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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