雲南人家風味餐廳 (已結業)

豆腐花與米線，味道一甜一咸，似乎風馬牛不相及，唯一相近的地方是兩者皆為白色，都有著滑滑的質感。不來這家店子，孤陋寡聞的我才知豆花米線原來是雲南人的特色美食，很難想像平常吃慣了的甜點豆腐花跟麻辣米線能如何配搭起來。卻原來這裏的豆腐花是咸吃的，當然不會加入紅糖或糖水，反之鋪在米線上，再淋上肉碎、麻辣汁及酸菜等，豆腐花和酸辣米線就這樣融為一體了﹗由於不想味道太咸和辣，特意請店員把辣汁分開上，故此花了一點功夫把肉碎、酸菜和辣汁等與豆腐花和米線拌勻，務求豆花米線能吸盡汁料的味道。果然不用把伴料全加入，已十分入味。把搞得稀爛的豆腐花和軟腍的米線滑進嘴中，便能感受到香、辣、酸、滑的米線滋味，而且十分開胃可口，一時間"殊殊"聲不絕於耳，大口大口把米線滑進嘴中，好吃得不想停下來。後來還追加了一份豆腐花加進剩餘的米線中，繼續"殊"下去。友人叫的那碗什錦飯也包括少量豆腐花和肉碎，雞肉則是另加的，飯的份量頗多。相比之下，味道不過不失，還是鎮店之寶的豆花米線較有特色和好吃。