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2014-11-15
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另一個時光倒流的時候又到了...數個月前在一個陽光秀麗的中午, 斜陽從窗邊射進室內, 我吃了一碗心滿意足的「親子飯」, 更加是「三文魚親子飯」一碗彈牙的珍珠飯, 黏黏的有口感, 上面鋪了兩三匙份量的三文魚子, 晶瑩剔透樣子新鮮, 還鋪了半邊碗的肥美甘香三文魚刺身；酸薑、哇沙比則放一旁, 蔥白絲不要以為只是點綴作用, 新鮮的蔥氣味是提升三文魚親子飯鮮味的重要元素。蕃茄雞扒撈讚岐烏冬 ... 可口滑溜的烏冬, 乾撈比湯浸更為彈牙, 味道純樸帶咬勁。 遇上濃稠又帶果酸味的蕃茄醬, 配合煎香過的雞扒是別有一番滋味。吉列煙肉菠菜餅 ... 帶甜味的薯蓉裏含有煙肉碎及切至細碎的菠菜絲, 薯蓉幼滑但吉列過後反而突顯了它的優勢, 甜的薯味引出菠菜菜香, 所以雖然是炸物但怎樣也會覺得 ...... 「唔~ 好健康!」
數個月前在一個陽光秀麗的中午, 斜陽從窗邊射進室內, 我吃了一碗心滿意足的「親子飯」, 更加是「三文魚親子飯」
一碗彈牙的珍珠飯, 黏黏的有口感, 上面鋪了兩三匙份量的三文魚子, 晶瑩剔透樣子新鮮, 還鋪了半邊碗的肥美甘香三文魚刺身；酸薑、哇沙比則放一旁, 蔥白絲不要以為只是點綴作用, 新鮮的蔥氣味是提升三文魚親子飯鮮味的重要元素。
蕃茄雞扒撈讚岐烏冬 ... 可口滑溜的烏冬, 乾撈比湯浸更為彈牙, 味道純樸帶咬勁。 遇上濃稠又帶果酸味的蕃茄醬, 配合煎香過的雞扒是別有一番滋味。
吉列煙肉菠菜餅 ... 帶甜味的薯蓉裏含有煙肉碎及切至細碎的菠菜絲, 薯蓉幼滑但吉列過後反而突顯了它的優勢, 甜的薯味引出菠菜菜香, 所以雖然是炸物但怎樣也會覺得 ...... 「唔~ 好健康!」
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