道鮨日本料理 (已結業)

道鮨廚師發辦🍣北海道海膽手卷-道鮨近年Omakase 廚師發辦餐廳越來越多! 銅鑼灣新開的這間道鮨日本料理性價比都算高, 閒日晚市bar枱位置都已座無虛席😆其中一道最欣賞的應該就是北海道海膽手卷! 海膽肥美非常, 份量跟手掌般大, 滿口甘甜軟滑, 海膽味較濃厚, 口感豐腴, 吃到的是滿滿的幸福☺️☺️晚市Omakase 包8貫壽司跟生蠔, 選了其中最喜歡的5貫, 左起鮫鰈魚, 帶子, 大拖羅, 伊佐木,竹籤魚跟生蠔! 每款都肥美鮮甜, 尤其依佐木刺身, 口感柔軟帶彈性, 甚有咬口!而生蠔入口先是濃濃的海水味, 蠔之鮮味隨後而來, 金屬味較少, 肉質油潤, 海水味重, 配上香醋啫喱, 大大提升生蠔鮮味!! 🍣三文魚子又來到最喜歡的三文魚子😍 雖然只是一小碟(是一啖食完的份量🤣) 但鮮味是毋庸置疑的! 滿口魚油香, 不腥不膩, 口感彈牙, 超滿足☺️前菜後就來5款刺身, 分別是立魚, 時令八爪魚,赤貝跟牡丹蝦, 最有心思應該在牡丹蝦, 師傅將牡丹蝦頭內的蝦膏放入刺身中, 以竹籤串起整個刺身跟蝦膏, 讓客人可以大大啖品嚐牡丹蝦的鮮味!! 而最前方的牡丹蝦頭經油炸, 可以整個吃掉, 酥脆香口!!