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2024-05-01
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壽兵衛先付三點磯煮鮑魚磯煮鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，鮮味突出，充滿海洋氣息。鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝鮮味濃郁，口感滑膩柔滑，令舌頭上留有一種濃厚嘅油脂香氣，份外滋潤。蟹膏豆腐蟹膏豆腐蟹膏味道濃郁，口感豐富又超滑嫩。感覺非常高貴。刺身三點北海道帶子北海道帶子肉質鮮嫩，口感彈牙。帶子肥美，鮮甜味突出。令人垂涎。鯛魚鯛魚肉質鮮嫩、細膩，帶有淡淡甜味。口感帶嚼勁，蛋白質豐富。大拖羅可以由大拖羅嘅紋理知道油脂豐富嘅程度，大拖羅極之肥美，內部鮮嫩多汁，天然魚油脂甘香，入口即溶，令人非常滿足。三文魚籽松葉蟹茶碗蒸三文魚籽松葉蟹茶碗蒸非常精緻，以爆汁嘅三文魚籽同鮮嫩嘅松葉蟹肉為主要材料，當然仲有令人舒服嘅滑溜蒸蛋，口感柔軟細膩，帶出豐富嘅風味。關西風壽喜燒A4和牛肩胛，來自日本兵庫縣，紋理比較多啲，肉味亦會濃啲。和牛肩胛肉質嫩滑，配上生雞蛋，令口感更有層次。A4和牛肉眼 ，富含油脂，令肉眼更加多汁，口感更加豐富。師傅為我哋配上煎香嘅南瓜，微妙咁平衡咗豐潤口感，增添咗一絲甜美嘅香氣。A4和牛西冷嚟自日本鹿兒島，西冷肉質細膩，肉味濃郁，但各方面都嚟得均衡，風味同樣出色。季節野菜盛合季節野菜盛合包含各種新鮮嘅季節蔬菜
先付三點
磯煮鮑魚
磯煮鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，鮮味突出，充滿海洋氣息。
鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝鮮味濃郁，口感滑膩柔滑，令舌頭上留有一種濃厚嘅油脂香氣，份外滋潤。
蟹膏豆腐
蟹膏豆腐蟹膏味道濃郁，口感豐富又超滑嫩。感覺非常高貴。
刺身三點
北海道帶子
北海道帶子肉質鮮嫩，口感彈牙。帶子肥美，鮮甜味突出。令人垂涎。
鯛魚
鯛魚肉質鮮嫩、細膩，帶有淡淡甜味。口感帶嚼勁，蛋白質豐富。
大拖羅
可以由大拖羅嘅紋理知道油脂豐富嘅程度，大拖羅極之肥美，內部鮮嫩多汁，天然魚油脂甘香，入口即溶，令人非常滿足。
三文魚籽松葉蟹茶碗蒸
三文魚籽松葉蟹茶碗蒸非常精緻，以爆汁嘅三文魚籽同鮮嫩嘅松葉蟹肉為主要材料，當然仲有令人舒服嘅滑溜蒸蛋，口感柔軟細膩，帶出豐富嘅風味。
關西風壽喜燒
A4和牛肩胛，來自日本兵庫縣，紋理比較多啲，肉味亦會濃啲。和牛肩胛肉質嫩滑，配上生雞蛋，令口感更有層次。
A4和牛肉眼 ，富含油脂，令肉眼更加多汁，口感更加豐富。師傅為我哋配上煎香嘅南瓜，微妙咁平衡咗豐潤口感，增添咗一絲甜美嘅香氣。
A4和牛西冷嚟自日本鹿兒島，西冷肉質細膩，肉味濃郁，但各方面都嚟得均衡，風味同樣出色。
季節野菜盛合
季節野菜盛合包含各種新鮮嘅季節蔬菜，呈現出豐富色彩同口感。材料包括金菇，冬菇，紅菜頭，生菜，豆腐，芋絲，仲有蘋果。烹調嘅時候吸收咗壽喜燒汁嘅精華，令人唔經唔覺食多幾碗白飯。
黑松露和牛炒烏冬
黑松露和牛炒烏冬帶出黑松露嘅獨特香氣同牛肉粒嘅鮮嫩口感。而炒烏冬口感彈牙，富嚼勁。
蜜瓜配芝麻雪糕
今晚嘅甜品，蜜瓜水潤而且非常清甜，而芝麻雪糕芝麻味濃郁。食完各種豐富肉類，呢道甜品中和咗之前嘅油膩感。
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