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2007-04-27
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與中同老友兼波友食飯，對於觀塘的食肆，大家都心裡有數。加上各位也是港島人，銅鑼灣是較好選擇。時屆九點，很多店子也要排隊。只有這裡空位多多。1)貢品杭菊茶錢收$8，是酒樓價，不過貨色好啎同。各人點自己的一杯茶。貢品杭菊這個名有點誇張，認真在可見的一朵朵菊花，味清淡。2)鮮肉小籠包現在好多地方的小籠包也做得相當有水準，不容南翔老店獨大。不過既然是招牌菜，一定有其可食之處。四人點了兩籠，一人三件。粉皮不算特別的薄，也不易爛；肉質相當鮮嫩，湯汁處理得很好，有豐富的肉味。3)京蔥三洋拌麵材料主要為蔥，不好蔥者勿試。京蔥的蔥味不大，醬汁卻濃，一淡一濃與軟身得來又不粘口的拌麵一起吃，效果相當滿意。4)酸辣湯麵重點在於酸辣湯底上，酸辣度各適中，用料頗多，所以味道也豐厚。採用了幼麵，質地軟滑易入口，賣相也討好。5)京蔥牛柳絲炒粗麵牛柳絲少，蔥多，主角是粗麵，好有彈性，味道調配得得宜，不會過重又不會過淡，油多了一點。6)蝦仁雞火炒飯飯炒得乾身，油不算很多。蝦仁爽口，飯爽身不粘，清脆利落，有雞火粒的鹹吊味，又有蛋絲，不算寡。7)三鮮炒年糕喜歡吃年糕煙煙韌韌的口感，質地第一，味道次要。黃芽白、木耳、蝦與豬肉已
1)貢品杭菊
茶錢收$8，是酒樓價，不過貨色好啎同。各人點自己的一杯茶。貢品杭菊這個名有點誇張，認真在可見的一朵朵菊花，味清淡。
2)鮮肉小籠包
現在好多地方的小籠包也做得相當有水準，不容南翔老店獨大。不過既然是招牌菜，一定有其可食之處。四人點了兩籠，一人三件。粉皮不算特別的薄，也不易爛；肉質相當鮮嫩，湯汁處理得很好，有豐富的肉味。
3)京蔥三洋拌麵
材料主要為蔥，不好蔥者勿試。京蔥的蔥味不大，醬汁卻濃，一淡一濃與軟身得來又不粘口的拌麵一起吃，效果相當滿意。
4)酸辣湯麵
重點在於酸辣湯底上，酸辣度各適中，用料頗多，所以味道也豐厚。採用了幼麵，質地軟滑易入口，賣相也討好。
5)京蔥牛柳絲炒粗麵
牛柳絲少，蔥多，主角是粗麵，好有彈性，味道調配得得宜，不會過重又不會過淡，油多了一點。
6)蝦仁雞火炒飯
飯炒得乾身，油不算很多。蝦仁爽口，飯爽身不粘，清脆利落，有雞火粒的鹹吊味，又有蛋絲，不算寡。
7)三鮮炒年糕
喜歡吃年糕煙煙韌韌的口感，質地第一，味道次要。黃芽白、木耳、蝦與豬肉已經不重要。
有水準的出品，價錢相宜，環境也算舒適，服務則一般。
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