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2024-04-14
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傳統日式佈置，服務員親切有禮貌，午餐15道壽司價錢合理，上菜速度適當，剛好享受了兩小時的悠閑午餐。前菜1.清酒煮南瓜-清甜2.天婦羅宮魚配南蠻漬-微酸解油膩刺身3.鲽魚（右口魚）-肉爽，油份重，中間包燒過的鰈魚，一種魚兩種口感4.日本象拔蚌-比加拿大的蚌更濃味更鮮甜，加配柚子碎提鮮5.鳥背配自家醋渍-肉質煙6.獅魚-大的油甘魚，34月的肉質最好及肥美一品料理7.金鲷立目燒配海胆醬-高温油炸透，連鱗都鬆脆，因鱼味不濃，故配海胆提鲜寿司8.石垣鯛-油份較高肉質结实9.九州深海池魚-熟成處理，但魚質問题，本身味薄，已經成功提升10.新鲜帆立貝-非急凍貨式，加配柚子碎提鮮，味道鮮甜美味11.甜蝦加鳥魚子-新鲜的甜蝦体形較大12.野生和歌山吞拿鱼-是日本產的吞拿魚品質最高，選霜降蛇腹部位，較為肥美，與其他吞拿魚食法確不同，油份滿瀉13.海膽手卷-皇室御用海苔，保持脆度較久及炭燒味後較濃見稱14.江户前寿司-蝦肉魚肉雞蛋和糖，做到蛋糕質地，十分傳統，在江戶前即現在東京灣，蛋味十分濃。15.介子紫菜湯-介子鮮味溶入湯中16.新鮮做桃味雪巴配雪米池-桃味清香扑鼻
前菜
1.清酒煮南瓜-清甜
2.天婦羅宮魚配南蠻漬-微酸解油膩
刺身
3.鲽魚（右口魚）-肉爽，油份重，中間包燒過的鰈魚，一種魚兩種口感
4.日本象拔蚌-比加拿大的蚌更濃味更鮮甜，加配柚子碎提鮮
5.鳥背配自家醋渍-肉質煙
6.獅魚-大的油甘魚，34月的肉質最好及肥美
一品料理
7.金鲷立目燒配海胆醬-高温油炸透，連鱗都鬆脆，因鱼味不濃，故配海胆提鲜
寿司
8.石垣鯛-油份較高肉質结实
9.九州深海池魚-熟成處理，但魚質問题，本身味薄，已經成功提升
10.新鲜帆立貝-非急凍貨式，加配柚子碎提鮮，味道鮮甜美味
11.甜蝦加鳥魚子-新鲜的甜蝦体形較大
12.野生和歌山吞拿鱼-是日本產的吞拿魚品質最高，選霜降蛇腹部位，較為肥美，與其他吞拿魚食法確不同，油份滿瀉
13.海膽手卷-皇室御用海苔，保持脆度較久及炭燒味後較濃見稱
14.江户前寿司-蝦肉魚肉雞蛋和糖，做到蛋糕質地，十分傳統，在江戶前即現在東京灣，蛋味十分濃。
15.介子紫菜湯-介子鮮味溶入湯中
16.新鮮做桃味雪巴配雪米池-桃味清香扑鼻
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