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2020-11-08
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一直也想試試1881的餐廳，剛好有機會就選了后園小食：蒜泥白肉、話梅淮山湯水：杏汁燉白肺湯主菜：煎釀豆腐、黑松露脆皮雞、咕嚕肉、象拔蚌菜苗主食：龍皇綿花泡飯甜品：生磨芝麻卷、奇脆奶（炸杏奶）蒜泥白肉：有點辣，很惹味，醬汁好吃話梅淮山：淮山沒有我想像中像山藥那麼黏，得清爽，話梅的甜酸味基本上被煮沒了，但又不是淡的，作為前菜，不錯白肺湯：杏仁很重，肺很嫩，湯滿好喝的煎釀豆腐：炸粉很薄，豆腐味很香，醬汁是滿滿的瑤柱，和豆腐很配脆皮雞：皮當然炸得非常鬆脆，醬汁有三款 - 蔥油、檸檬汁、黑松露。蔥油有很香的蔥味，不像平時吃燒味飯那樣油膩，黑松露真的很香，合桃也好吃😋咕嚕肉：用的是黑豚肉，不用有很油膩的感覺。伴碟有無花果，清甜好吃象拔蚌菜苗：象拔蚌爽脆，菜苗是白菜苗🥬有點沒想到，而且滿滿的一大碟，濃湯也好喝龍皇泡飯：綿花球好可愛，炸米粒的確令泡飯更香更有口感。我誤會了是龍蝦🦞泡飯，發覺沒龍蝦時還有點小失落🤣芝麻卷：非常香的芝麻味，好吃😋奇脆奶：就是用炸鮮奶的方向去炸杏奶，濃濃的杏仁味，我個人覺得炸漿如果能薄一點點會更好～
小食：蒜泥白肉、話梅淮山
湯水：杏汁燉白肺湯
主菜：煎釀豆腐、黑松露脆皮雞、咕嚕肉、象拔蚌菜苗
主食：龍皇綿花泡飯
甜品：生磨芝麻卷、奇脆奶（炸杏奶）
蒜泥白肉：有點辣，很惹味，醬汁好吃
話梅淮山
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話梅淮山：淮山沒有我想像中像山藥那麼黏，得清爽，話梅的甜酸味基本上被煮沒了，但又不是淡的，作為前菜，不錯
杏汁燉白肺湯
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白肺湯：杏仁很重，肺很嫩，湯滿好喝的
煎釀豆腐：炸粉很薄，豆腐味很香，醬汁是滿滿的瑤柱，和豆腐很配
法蔥黑松露脆皮雞
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脆皮雞：皮當然炸得非常鬆脆，醬汁有三款 - 蔥油、檸檬汁、黑松露。蔥油有很香的蔥味，不像平時吃燒味飯那樣油膩，黑松露真的很香，合桃也好吃😋
咕嚕肉：用的是黑豚肉，不用有很油膩的感覺。伴碟有無花果，清甜好吃
濃湯象拔蚌菜曲
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象拔蚌菜苗：象拔蚌爽脆，菜苗是白菜苗🥬有點沒想到，而且滿滿的一大碟，濃湯也好喝
龍皇綿花泡飯
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龍皇泡飯：綿花球好可愛，炸米粒的確令泡飯更香更有口感。我誤會了是龍蝦🦞泡飯，發覺沒龍蝦時還有點小失落🤣
芝麻卷：非常香的芝麻味，好吃😋
奇脆奶：就是用炸鮮奶的方向去炸杏奶，濃濃的杏仁味，我個人覺得炸漿如果能薄一點點會更好～
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