Armani / Aqua (已結業)

Item: Armani / Aqua
Rating: 5
Author: cloverwong

78 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

4116

中環

$401-800

日本菜意大利菜

cloverwong

等級4

582

近來吃過不少Sunday Brunch, 但這間Armani/Aqua所提供的brunch, 卻讓人留下特別深刻的印象. 為何呢? 因為除了食物質素不俗之外, 其環境也令人難忘.踏入了餐廳大門口之後, 就會身處一條迷幻隧道, 內有紅色的燈光, 兩旁有多面全身鏡子. 迷幻隧道的盡頭, 就是一道門, 門打開, 就進入餐廳內了. 首先映入眼簾的, 便是buffet table. 有一樽樽以冰墊著的果汁, 有火腿類, 沙律菜, 生蠔, 蟹腳等等. 另一張buffet table, 則放置了各式各樣的刺身和壽司. 師傅即場製作壽司, 然後放在碟上, 繼而放在迴轉帶上, 讓食客自取.每逢週末, 週日及假期, 這餐廳都會提供semi brunch buffet, 由12點至3點半, 可以吃得悠閒, 不怕被人趕走.首先拿生蠔和蟹腳. 這兩款食物是必吃的. 生蠔並不是巨大型, 但也尚算厚肉爽口. 蟹腳很粗壯, 味道十分鮮美. 太正了! 不禁encore了幾次. 接著就吃刺身和壽司. 它們不單止色彩奪目, 而且全部都很新鮮, 尤其是三文魚更為肥美油潤哩. 另外, 壽司包得紮實, 不會輕易鬆散開來, 師傅的

近來吃過不少Sunday Brunch, 但這間Armani/Aqua所提供的brunch, 卻讓人留下特別深刻的印象. 為何呢? 因為除了食物質素不俗之外, 其環境也令人難忘.

踏入了餐廳大門口之後, 就會身處一條迷幻隧道, 內有紅色的燈光, 兩旁有多面全身鏡子.

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迷幻隧道的盡頭, 就是一道門, 門打開, 就進入餐廳內了. 首先映入眼簾的, 便是buffet table. 有一樽樽以冰墊著的果汁, 有火腿類, 沙律菜, 生蠔, 蟹腳等等. 另一張buffet table, 則放置了各式各樣的刺身和壽司. 師傅即場製作壽司, 然後放在碟上, 繼而放在迴轉帶上, 讓食客自取.

每逢週末, 週日及假期, 這餐廳都會提供semi brunch buffet, 由12點至3點半, 可以吃得悠閒, 不怕被人趕走.

首先拿生蠔和蟹腳. 這兩款食物是必吃的. 生蠔並不是巨大型, 但也尚算厚肉爽口. 蟹腳很粗壯, 味道十分鮮美. 太正了! 不禁encore了幾次.

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接著就吃刺身和壽司. 它們不單止色彩奪目, 而且全部都很新鮮, 尤其是三文魚更為肥美油潤哩. 另外, 壽司包得紮實, 不會輕易鬆散開來, 師傅的功力不錯.

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配以巴馬火腿的哈蜜瓜甚為清甜多汁, 而巴馬火腿本身也不死鹹, 這個配搭好match! 沙律菜青綠又爽脆, 不用加醬料也好味. 煙三文魚含有豐富魚油, yummy!

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其實在buffet table拿取了幾round食物之後, 已經飽了大半, 幸好胃部還有空間容納主菜. 主菜有14款選擇, 我揀了Grilled Chilean sea bass with scallops and mushrooms in truffle soy. 厚身的鱸魚與帶子同樣是雪白無比, 前者屬嫩滑, 後者富彈性. 不過醬汁卻略為鹹了點, 破壞了鱸魚與帶子的鮮味.