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2014-02-14
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正月十四‧寒冷又來一年一度的渣打馬拉松，一如既往，今年我也有參與。但又與往件不同，是年花在訓練及準備的時間是歷年來最少的一次。不過話需如此，在賽前「上碳」（即多吃碳水化合物增強體內能量）還是必要的。這是個先苦後甜的過程，經過三天痛苦的「消碳」後，終於也等到放監的一天。這天會吃什麼？那就精彩了！天未亮已急不及待的去通宵大排檔吃了碗餐腿米，天一亮就在英發茶餐廳連吃三隻新鮮出爐的雞尾包，再多吃個英式早餐，第四站才是勝香園！而這裡也是我預者選定的一站，因為這幾更餓得兇加上天氣嚴寒，吃碗湯粉就是窩心美食。其實已不是第一次接觸這個品牌，大前年在域多利皇后街已認識主理人Cyrus，他也是本地其中一個老牌子南記粉麵的第二代傳人。在他接手後銳意從食物及餐廳形象上作出改革，今天的這裡就是當天南記h的廷申。雖然店子大了而食物的種類更多，不變的仍是那株放在客人檯上的虎尾蘭，據云有淨化空氣之效。吃了幾天肉，這天想來多一點菜蔬及澱粉質。餐牌上有幾味素菜小食的選擇，不過一味涼瓜卻不是常列的項目。切條的涼瓜非常甘爽，或者不是每個食客都喜歡的口感及味道，但作為涼瓜迷的我當然很喜歡。用上橙皮碎去調味，多一份清香也更開胃。
又來一年一度的渣打馬拉松，一如既往，今年我也有參與。但又與往件不同，是年花在訓練及準備的時間是歷年來最少的一次。不過話需如此，在賽前「上碳」（即多吃碳水化合物增強體內能量）還是必要的。這是個先苦後甜的過程，經過三天痛苦的「消碳」後，終於也等到放監的一天。
這天會吃什麼？那就精彩了！天未亮已急不及待的去通宵大排檔吃了碗餐腿米，天一亮就在英發茶餐廳連吃三隻新鮮出爐的雞尾包，再多吃個英式早餐，第四站才是勝香園！而這裡也是我預者選定的一站，因為這幾更餓得兇加上天氣嚴寒，吃碗湯粉就是窩心美食。
其實已不是第一次接觸這個品牌，大前年在域多利皇后街已認識主理人Cyrus，他也是本地其中一個老牌子南記粉麵的第二代傳人。在他接手後銳意從食物及餐廳形象上作出改革，今天的這裡就是當天南記h的廷申。雖然店子大了而食物的種類更多，不變的仍是那株放在客人檯上的虎尾蘭，據云有淨化空氣之效。
吃了幾天肉，這天想來多一點菜蔬及澱粉質。餐牌上有幾味素菜小食的選擇，不過一味涼瓜卻不是常列的項目。切條的涼瓜非常甘爽，或者不是每個食客都喜歡的口感及味道，但作為涼瓜迷的我當然很喜歡。用上橙皮碎去調味，多一份清香也更開胃。
素菜小食中發現一味咖哩魚蛋，魚蛋也是素食？看賣相也真的跟平日吃的咖哩魚蛋沒有兩樣。也不要說，這裡的咖啡夠香而帶點辣勁，是有水準的。魚蛋咬下去彈牙非常，真的跟平日吃的魚蛋口感有九成相似。據云是用上了海藻的成份去做的，或者只怪我們平日吃的早已沒有什麼魚肉成份在內的了。
釀雞翼吃得多，不同的釀料如糯米、蝦膠、鵝肝，甚至燕窩也吃過不少，但以橙肉來釀就還是第一次嚐。其實真的想像不到甜美的鮮橙如何能跟雞翼扯上關係，但事實上一起吃起來感覺又不差。熱了的橙甜度不會太高，而燒雞翼加上一點橙皮去調味竟也甚好吃，十八元一只，值得一試。
好了，到了湯粉的環節，先來一碗素食喇沙米線。其實吃此湯底是出於好奇的心理，因為得知是沒有加入蝦及肉去熬的，那何來味道？入口是濃濃的香料及椰奶的味道，相當不錯。加入南記的招牌春卷及釀豆卜等作麵碼（原來「素食」是指湯底而不是整個麵碼），索起濃湯來就更好吃。而蛋上檯時更是溏心狀態，難得。想「素」一點但又未能真的吃素的朋友，這是不錯的選擇。
除了現有的選擇，也試了即將推出市面的蕃茄牛尾湯烏冬。炆得腍身的牛尾本身是萬人迷，也是非常討好的配料。加入蕃茄湯感覺是比較重口味一點，卻也是正頭正路之選。總覺得吃烏冬的話湯底不能太寡淡，加入蕃茄湯及以炆牛尾佐吃，恰到好處。
在這裡吃還有個特色，就是麵底非常夠份量。平日的我或者只能完成四分之三，不過今天因為要「上碳」，多吃一碗也沒有問題。
改革一向不是易事，尤其要從舊牌子中褪變成新形象。不過加入健康元素幾時也值得支持，也希望店主能繼續努力。張貼
