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2011-01-21
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這是長輩的生日壽宴，據聞原本打算在功德林擺，最終改到美麗華的大自然素食。在美麗華的二樓最深處，不易找，而入到去就看到店子根本就不太適合擺幾圍，因為太細了，勉強放到三張，其他的已經是卡位了，講地方，有貴賓房的尖沙咀功德林肯定是好些的。既然是壽宴，在下也不會在吃方面出什麼主意，等主人家決定好了，先來的是「原盅椰皇竹笙燉翅」，椰子的味道不濃，似把湯放進去燉，淮山龍眼肉等的料很足，更意外的是發現這一盎二十元也不用，平常叫個椰青都要三十幾吧？「大紅乳豬件跟自製掛包」，食法就像是北京填鴨那樣，賣相和味道可說能以假亂真，本來齋豬牛肉類就做得頗似，加上乳豬醬就更似了，不錯。「壽司拼盤」相反是在下認為素食中最難做得真的一個，魚生的鮮味實難代替，所以Pass。「沙嗲羊肉串」，再因為是豬牛類加上濃的醬汁，炮製出疑幻似真的效果，一般人未必可以分得出。「鮑參花菇一品煲」，就是小菜煲一個，沒什麼特別。來到招牌的「招牌三色骨」，由右至左是士多啤梨骨、椒盬骨、沙拉骨。首先賣相一流，吃下去，在下還是喜歡酸酸甜甜的士多啤梨骨，不過是偏甜了一點，但就最似肉質。椒盬骨有一點點像硬版椒盬豆腐，還可以，而沙拉骨因為沙律醬比較多，
在美麗華的二樓最深處，不易找，而入到去就看到店子根本就不太適合擺幾圍，因為太細了，勉強放到三張，其他的已經是卡位了，講地方，有貴賓房的尖沙咀功德林肯定是好些的。
既然是壽宴，在下也不會在吃方面出什麼主意，等主人家決定好了，先來的是「原盅椰皇竹笙燉翅」，椰子的味道不濃，似把湯放進去燉，淮山龍眼肉等的料很足，更意外的是發現這一盎二十元也不用，平常叫個椰青都要三十幾吧？
「大紅乳豬件跟自製掛包」，食法就像是北京填鴨那樣，賣相和味道可說能以假亂真，本來齋豬牛肉類就做得頗似，加上乳豬醬就更似了，不錯。「壽司拼盤」相反是在下認為素食中最難做得真的一個，魚生的鮮味實難代替，所以Pass。
「沙嗲羊肉串」，再因為是豬牛類加上濃的醬汁，炮製出疑幻似真的效果，一般人未必可以分得出。「鮑參花菇一品煲」，就是小菜煲一個，沒什麼特別。
來到招牌的「招牌三色骨」，由右至左是士多啤梨骨、椒盬骨、沙拉骨。首先賣相一流，吃下去，在下還是喜歡酸酸甜甜的士多啤梨骨，不過是偏甜了一點，但就最似肉質。椒盬骨有一點點像硬版椒盬豆腐，還可以，而沙拉骨因為沙律醬比較多，浸軟了豆做的肉，於是像真度就減低了。「靈芝菇紅燒鴛鴦豆腐」，普通家常菜，沒什麼特別。
「濃湯粉絲雜菜煲」，有在下最愛的西蘭花，但重點是湯夠濃，不理是用味精還是用什麼煮成了，結果整碗喝下肚。「香椿瑤柱魚翅蛋白炒飯」，炒功是很好的，炒得乾身每粒飯分明不含糊，但炒飯這東西在下還是覺得有真正肉香才好味，或者下次試加入素肉的炒飯吧。
教全桌人驚嘆的是這個「法式焗多士」，明明素食者是不能吃蒜的為什麼會有大埋蒜蓉包？原來代替的是芝士和牛油果，口感和香濃度雖然不同真貨但別具風味，是賣相味道俱全的必叫菜色。
「芝士南瓜焗海鮮飯」，全晚最西式的賣相，但也因而製作的水準和中式的菜有差別，如圖所見汁太多，完全覆蓋裡面的飯，所以有點像分層似的。「潮式涼瓜烙」，似是芙蓉蛋的涼瓜版，而在下是不吃涼瓜的。意外地吃了一口，還可以吧。
再來是「鰻魚牛油果卷」及「香芒吉列卷」，因為不需要扮魚生所以水準回復了，口味清新，和在真正壽司店吃的分別不大。十三道菜還有白飯，由十二個人吃，吃到撐不下，證明了素食是可以吃飽人之餘，味道也是有能力吸引讓食肉獸如在下不斷地吃，各肉食者不用擔心沒東西吃。
服務是不錯的，在下要一張點菜紙寫BLOG用，侍應也特意去電腦印一張出來給在下。當然，我們是包起三圍的大客仔，服務好也是應該的吧，散客不知如何了。
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