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2022-07-01
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我哋好快就留意到前菜有樣平日無見過既料理 師傅介紹下先知原來一塊綠色好多氣孔咁既蔬菜 係炸過既芋莖片😮被炸到脆脆既芋梗配搭沙律菜加和風芝麻醬食住輕盈而茶碗蒸上面就放上咗金箔 仲有小碟仔放咗件天婦羅鱧魚 似輕怡版無咩油膩感但肉質貼近鰻魚類既炸魚肉片 然後壽司方面 可能依加天氣非常悶熱 調味 重方面 大部分壽司 師傅都以酸味調整 師傅選擇咗紅斑魚 上面放咁清清地既啫喱點綴 食落好清新魚肉厚彈☺️池魚配薑蔥🤣呢個配搭次次都令我有啲思覺失調 梗係食落會覺得自己食緊一啖好好食既薑蔥白切雞咁😂而深海池魚食落清甜配搭柚子令全件事更加昇華開始到我心動既部分 就係輪到貝類 有新鮮既帆立貝肉質超幼嫩 入口滑溜鮮甜 超鐘意🥰 然後開始有心跳 因為接住落嚟開始重口味環節 首先有炙燒黑鯥魚入口肉好甘味 食魚油都可以有勝過燒牛個重甘甜味 魚脂感亦重 幾正🤤 然後陸續嚟到紅肉魚 首先有赤身 師傳好輕輕加咗新鮮紫菜同芝麻 令到香味同口感都多咗小小 然後到中拖入口陣魚油好甘香🥹💖大拖 炙燒過入口即溶 巧味道😋 然後到我好鐘意食既牡丹蝦🥹食落好鮮甜好滑溜加上蝦膏好香濃 非常邪惡輪到喜之次 🥰師傅微微炙燒過既魚皮 加上炸蔥
而茶碗蒸上面就放上咗金箔 仲有小碟仔放咗件天婦羅鱧魚 似輕怡版無咩油膩感但肉質貼近鰻魚類既炸魚肉片 
然後壽司方面 可能依加天氣非常悶熱 調味 重方面 大部分壽司 師傅都以酸味調整 師傅選擇咗紅斑魚 上面放咁清清地既啫喱點綴 食落好清新魚肉厚彈☺️
池魚配薑蔥🤣呢個配搭次次都令我有啲思覺失調 梗係食落會覺得自己食緊一啖好好食既薑蔥白切雞咁😂而深海池魚食落清甜配搭柚子令全件事更加昇華
開始到我心動既部分 就係輪到貝類 有新鮮既帆立貝肉質超幼嫩 入口滑溜鮮甜 超鐘意🥰 然後開始有心跳 因為接住落嚟開始重口味環節 首先有炙燒黑鯥魚入口肉好甘味 食魚油都可以有勝過燒牛個重甘甜味 魚脂感亦重 幾正
🤤 然後陸續嚟到紅肉魚 首先有赤身 師傳好輕輕加咗新鮮紫菜同芝麻 令到香味同口感都多咗小小
然後到中拖入口陣魚油好甘香🥹💖
大拖 炙燒過入口即溶 巧味道😋
然後到我好鐘意食既牡丹蝦🥹食落好鮮甜好滑溜加上蝦膏好香濃 非常邪惡
輪到喜之次 🥰師傅微微炙燒過既魚皮 加上炸蔥 食落好重魚脂香再配搭炸蔥既香 係正
最後一件壽司 視覺上都fancy點🥹💖係加咗淡雪鹽既海膽仲望落好似鋪咗櫻花起面 幾靚🥰師傳介紹原來呢啲咁靚既 係沖繩特產淡雪鹽 係米同鹽結合而成 外型睇落好似櫻花雪咁靚😚除咗視覺上享受😎海膽下面疊咗炸雪餅起底 濃甜香濃既海膽配上薄薄既脆米餅 口感豐富👍🏻
到尾聲 師傅起我哋面前即時燒吞拿魚皮提取吞拿魚魚皮油 仲好有心 燒前燒緊都拎得好好睇 咁俾我哋影ig boomerang 🤣
燒完收集好精華之後 加入好細緻既蔥花蘿蔔同吞拿魚同炸米碎碎夾住紫菜 呢個卷物入口甘甜香濃 大滿足🥰💖到最後有簡單既綠茶雪糕作
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