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2016-03-26
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近排天氣凍凍地，BeautySearch 外出進餐時，不是火鍋便是BBQ，感覺好像有點燥熱，吃壽司刺身好像冰冷了一點，在旺角溜達時，無意中發現女人街有間《潮福蒸氣石鍋》，天氣凍凍地，即蒸即食，熱烘烘，感覺真不錯，於是決定今晚晚餐在這裡落腳。這店子是分兩層，下層是吃點心；上層才是吃蒸氣石鍋。我這懶人，最怕爬樓梯，幸好只是十數級，否則，我怕我會放棄呢！店子的裝潢，與一般傳統的酒樓設計沒有太大分別，當然，最能代表《潮福蒸氣石鍋》的，要數那如同尖頂草帽的鍋蓋。BeautySearch 不是第一次吃蒸氣石鍋，暫時卻只在《潮福蒸氣石鍋》發現這尖頂草帽的鍋蓋，不知是否這裡的「標記」呢！這裡的海鮮吧非常大，海鮮種類非常多，應有盡有，有聖子、象拔蚌、龍蝦、老虎蝦、花蟹、肉蟹、元貝、生蠔、花螺、老虎斑、星班... 等等。不過，今次我們選了吃套餐，再多也與我無關，只好混完醬便返回座位去。BeautySearch 早前曾在《潮福蒸氣石鍋》吃蒸氣石鍋，不過，上次是只選海鮮，坦白說，要飽肚，確實有點昂貴！這次竟發現有套餐提供，計落還十分化算，「蒸氣鍋海鮮餐」先提供海鮮定食，包括：「貝殼盛盆」及「南非龍蝦」；接著蒸
這店子是分兩層，下層是吃點心；上層才是吃蒸氣石鍋。我這懶人，最怕爬樓梯，幸好只是十數級，否則，我怕我會放棄呢！
店子的裝潢，與一般傳統的酒樓設計沒有太大分別，當然，最能代表《潮福蒸氣石鍋》的，要數那如同尖頂草帽的鍋蓋。
BeautySearch 不是第一次吃蒸氣石鍋，暫時卻只在《潮福蒸氣石鍋》發現這尖頂草帽的鍋蓋，不知是否這裡的「標記」呢！
這裡的海鮮吧非常大，海鮮種類非常多，應有盡有，有聖子、象拔蚌、龍蝦、老虎蝦、花蟹、肉蟹、元貝、生蠔、花螺、老虎斑、星班... 等等。不過，今次我們選了吃套餐，再多也與我無關，只好混完醬便返回座位去。
BeautySearch 早前曾在《潮福蒸氣石鍋》吃蒸氣石鍋，不過，上次是只選海鮮，坦白說，要飽肚，確實有點昂貴！這次竟發現有套餐提供，計落還十分化算，「蒸氣鍋海鮮餐」先提供海鮮定食，包括：「貝殼盛盆」及「南非龍蝦」；接著蒸氣鍋必點的粥底，可2 選1，我們點選了「新鮮排骨粥」；還有滋潤燉湯；我們還可另外自選5款海鮮；仲未夠飽？還有肉類、糕品及雜菜等任食，如此豐富，套餐每位都只是三百多元，的確非常超值。
滋潤燉湯
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滋潤燉湯
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如此同時，店員亦很快便將海鮮放於椅旁的小車子上，這安排很讚喔，這樣桌面便不會迫滿又生又熟的食物，可以慢慢享用。
貝殼盛盆
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貝殼盛盆
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南非龍蝦
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南非龍蝦
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「日本大元貝」
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先來大大隻的「日本大元貝」，真的非常大隻，元貝的貝殼幾乎可以當碟用，元貝肥厚多肉又多汁，蒸煮前只下了點點蒜蓉，完全不用額外調味已非常美味，肉質彈牙兼鮮味，太肥美了，可惜每人只有一隻，對偏好元貝的 BeautySearch來說，真的不夠滿足！
蟶子皇
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蟶子皇
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生猛海中蝦
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「大連鮑魚」與「生劏龍躉件」
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鮑魚上面舖滿一條條的蟲草，還有大蔥，已是整餐最多的配料。冬蟲夏草是中國傳統最珍貴的中藥材之一，令矜貴的鮑魚更見矜貴。鮑魚的蒸煮時間雖然只有6分鐘，蒸得剛剛好，口感軟稔，咬落帶點煙韌彈牙，十分有嚼勁。
「生劏龍躉件」每人只有兩件，BeautySearch 喜歡它沒有骨，啖啖肉，咬落甚為爽口，可惜帶點韌，BeautySearch 較喜歡細嫩軟滑的魚肉，因此，不大喜歡這口感！或許龍躉不大適合我的飲食習慣。
食完海鮮，如果還是覺得未夠飽足，不要緊，這「蒸氣鍋海鮮餐」最大的優惠是半任食，肉類、糕品及雜菜等是任點任食的。當時已覺差不多的 BeautySearch，因為要陪跑，所以也點選了少許，包括：污槽雞、豬頸肉、豬肉丸、紅棗糕、荷葉飯、甜粟米。
這次一鍋熟...「污槽雞」相信是整晚最多的醃製食物，有杞子、大蔥、羗絲等，不知還有沒有其他醬汁一同醃製，不過，眼見雞肉保留原色，加上肉質嫩滑多汁，保留了嫩雞鮮品，感覺相當健康。
「豬頸肉」則爽口嫩滑，同樣沒有添加醬汁或調味，依然味美。
BeautySearch 猜想「豬肉丸」是手打，因為口感相當彈牙，而且非常鮮味。
來到這蒸籠上場時， BeautySearch 已不能再添食了，唯有讓友人孤軍作戰了！
其實蒸鍋一開時，姐姐已將我們點選的「新鮮排骨粥」粥底材料放進石鍋中，上面再放上蒸盤用來蒸煮海鮮，剛才蒸煮過程中，海鮮的精華早已滴入粥底中，來到尾聲，便可慢慢品嚐這精髓。試問 BeautySearch 怎可不留肚吃這碗精華!?
新鮮排骨粥
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庶汁
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