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2011-12-14
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在一個繁忙的工作天，突然接到來電， 竟然有人找"IE食神俠侶"，良久沒有動筆，想不到OR仲記得我! 原來欲邀請我去體驗暗中夜宴。噫！摸黑食飯？得唔得呀?會唔會食到曱由嫁？ 點解唔係找我去8 1/2 Otto 或龍景軒試食呢!記憶中，去年於雜誌上，也曾看過有關 dinner in the dark 的介紹，但一向講求 dinning is a five sense experience 的我頓時有些猶疑，可是被強烈好奇心駒使下，還是決定赴約。黑暗在一般人心目中，總是聯繫着負面訊息，例如罪惡，污穢，死亡，恐懼，或一切停頓。 真佩服創辦者的勇氣及創意！幸好本人平生不作虧心事，夜半敲門也不驚！ 賽前準備 話說有天半夜醒來，心想不如值此機會練習黑夜活動，瞪開眼睛，竟然察覺睡房內四處皆有光線，有從窗簾透入，有從門蓬照進，亦有床頭鬧鐘的螢光！想真些，除了在夢中，我此生從未經歷過完全黑暗的實境，怎辨！ 準備就褚6号晚上提前到達，跟負責人 Iris談了幾句，了解更多dialogue in the dark的其他活動。不久齊人集合，大家要把所有發光物品放置於儲物櫃內，因為要確保餐廳没有一絲光線；然
噫！摸黑食飯？得唔得呀?會唔會食到曱由嫁？ 點解唔係找我去8 1/2 Otto 或龍景軒試食呢!
記憶中，去年於雜誌上，也曾看過有關 dinner in the dark 的介紹，但一向講求 dinning is a five sense experience 的我頓時有些猶疑，可是被強烈好奇心駒使下，還是決定赴約。
黑暗在一般人心目中，總是聯繫着負面訊息，例如罪惡，污穢，死亡，恐懼，或一切停頓。 真佩服創辦者的勇氣及創意！
幸好本人平生不作虧心事，夜半敲門也不驚！
賽前準備
話說有天半夜醒來，心想不如值此機會練習黑夜活動，瞪開眼睛，竟然察覺睡房內四處皆有光線，有從窗簾透入，有從門蓬照進，亦有床頭鬧鐘的螢光！想真些，除了在夢中，我此生從未經歷過完全黑暗的實境，怎辨！
準備就褚
6号晚上提前到達，跟負責人 Iris談了幾句，了解更多dialogue in the dark的其他活動。
不久齊人集合，大家要把所有發光物品放置於儲物櫃內，因為要確保餐廳没有一絲光線；然後每人派了一支盲公竹。
等待入場期間，突然發現地上有為視障人仕而設的凹凸地膠，一直延至黑暗會場內，隨即放下心頭大石，因為年幼頑皮時，不知有多少次沿著這些路印走，完全明白腳下記號的意思，哈哈！心想，難不到我了!
漆黑一片， 一切從聲音開始
三人一組，踏入密室，果然只有漆黑一片，伸手不見5指，走了幾步，已經失去了腳底下凹凸標誌的記認，無助之際，一把嚮亮悦耳的聲音打破寧靜，問及我們的名字，然後叫我們跟著聲音走。。。
有方向的聲音
黑暗中的聲音，原來是有方向的！領航者並無提供我們直行轉左轉右之指示，只是一直叮囑我們跟著聲音走，從來沒有想到自己有此本領，竟然真的分辨到領航者的指示，跟著聲音走，好一會兒已到達餐椅。
觸覺的考驗
到達陌生環境，一般人皆會先打量一番，確保舒適安全。暗中夜宴，我們只好依靠雙手探索環境。
乖乖坐定後，我左右手開始搜索，首先觸摸到右方有兩只刀，左方有兩只义，义的旁邊有乾濕紙巾，手向前方掃去有一只匙羹，羹的右方放了一只玻璃水杯但尚未載水；跟著聽到旁邊參加者說面前有鹽及胡椒；交談中，了解自己坐在6人抬的右下方。就是這樣，我們靠觸覺及聽覺了解環境及用餐的必需品。
嗅覺出場
服務員告知前菜送至後，隨即觸到一隻碟在面前，故意先用鼻子近距離嗅嗅，煙肉香氣樸鼻，休息片刻，再嗅一次，鼻子感到癢癢的，是酸酸的沙律醬汁味道，回頭再嗅一次，就只嗅到酸汁味，煙肉味消失，亦已經感覺不到其他味道，於是決定用义子一試質感，果然是沙律，吃到有生菜及半片車厘茄，並無任何肉類？沙律蔬菜尚算新鮮，味道普通，酸酸地幾開胃！繼續用义在碟中搜尋，碰到一件有些重量的東西，用手碰碰，是個酥皮麵包，用刀义進食，酥皮新鮮皮薄，麵包中央藏有非常滋味的汁醬，味似白汁有碎肉，水份多，正好配合乾乾地的酥皮，配搭得宜，囗感滿足！............ 突然想起，煙肉何在?
迷底揭開：原來我嗅到的煙肉味其實是煙燻香，從熱騰騰的煙燻鴨胸散發出來，也許涼了便消失，所以第二次嗅味就被沙律醬味蓋過。
期待主菜
盛載主菜的碟子似乎比前菜的大，急不及待，用义子一探，找到一件有份量的肉排，切下一小件放入囗咀嚼，判斷是牛排，肉幾嫩，還帶有淡淡地是常常用以伴牛排的醬汁味；再吃第二小件，是牛根及附近的肉，要咀嚼幾囗方能吞下；再切第三囗，肉變得有些嚡！記起餐前並無人問及我們喜歡牛排的生熟程度，也許是做了全熟，即過熟，難怪嚡囗！
進食中，不時聞及旁邊的食友的討論，有人說吃到雞肉，有說吃到豬肉，估計這道主菜是雜扒，後來又云吃到薯蓉等等。既然如此，我亦多心地先放下牛排，找尋其他美食，牛排的左方果然是薯蓉，再遠些的似乎是卷物，大啖咬之，煙肉蘆筍卷是也，籚筍新鮮爽口，配以煙肉調味剛好；旁邊亦是卷物，金菇牛肉卷；跟著碰到另一肉塊，嚐一囗，囗感味道皆是豬排，肉質且略嚡，但伴以之醬汁帶甜有梅香，非常好味合我意；完成豬排後用刀义順序搜尋，找不到其他食物，相信任務應該已經完成。
漏洞：當時沒有想到，本來尚未完成之牛排去了何處呢?
迷底：唔好意思，主菜是極黑豚鞍排！黑暗中竟然豬牛不分！後來分析，西餐廳吃牛排的意識原來深入我心，因此，一接觸到肉排，就已經認定為牛排；第二，第一囗吃到的肉近根位較嫩，再加上醬汁影響，所以味覺也被蒙蔽，怪不得愈吃愈不對板！此外，好味的牛排汁原來是黑梅汁，值得推薦。
手口並用
甜品送至，今次打算用手碰碰，感覺到的是造型仿似一公仔頭的食物，左右有兩隻耳朵，是棉花糖做的，面部是朱古力，但觸不到眼鼻囗造型；返回文明，用小匙吃，是一件朱古力蛋糕，外層是片薄薄的朱古力，內裡是軟棉的蛋糕，旁邊配以三片水果，一片非常甜美多汁的哈蜜瓜，另一片是淡淡地的西瓜，差點兒辨別不出，最後一片是菠蘿或是蜜瓜，現在已忘記了。
迷底：雙層朱古力蛋糕，並無刻意畫上面孔，是本人的想像力而已，但確有棉花糖於兩旁以作裝飾，估計有面孔，亦是合理的推估。
重量有助分辨
最後是考驗我們如果自己從茶壺咖啡壼倒出飲品，理論上應該從重量及氣味分辨，若要喝到一杯平常喜愛的奶茶，其實難道頗高，因為我們並不習慣空杯及滿杯的重量，當然有人選擇用手指去探！
我決定喝奶茶，結果作品是半杯茶加上半杯花奶，花奶太輕，非常容易倒出過多；此外，當時沒有想到用小匙，於是無勇氣加糖，害怕倒出過多，使飲品變成不能下讌。
忘了提及，餐前我已成功地從水樽倒出清水，袐缺是拿着樽囗，然後慢慢倒於水杯中，憑水杯增加的重量分辨水有多滿；正如主理人說，黑暗中温柔一點，萬事可成。
黑暗中對話
黑暗中傾談，大家似乎更可視無忌但，但亦會更用心來聆聽，因為要從語氣中分辨真假。
暗中晚宴，難忘之經歷，體驗確實與眾不同，銀杏館的食品亦有水準，此舉更可幫助社會弱勢社群，建議大家有機會必試！
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