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2021-10-13
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定位係蠔吧既餐廳門口右邊係個三層高既酒櫃，充滿住標示左價錢既紅酒，白酒，清酒，威士忌，有選擇困難症既朋友可以等依度既專業後生靚女店員介紹呀！頭盤為首—生蠔拼盤由法國，日本，澳洲三個國家組成，店員會為每款生蠔作介紹，由細至大，鮮度低至高的吃起，各有特色，法國的甜美，日本的Creamy，澳洲的肥美，配以甜酸適中的白酒作為一度出色既開胃菜，亦是為全餐打定左個稱心既地基！第二度菜為—燒牛舌及羊扒（配薄荷乳酪醬）牛舌相信是用了牛舌芯的位置，肉濃芯嫩，配以簡單黑椒鹽調味最能帶出成串牛舌既味道。羊扒就燒得非常出色，７成熟，外層焦脆，內裡微膻，以往食羊都會點薄荷醬既我今次完全忽視左疊醬既存在第三度菜—黃金軟殼蟹天使麵哇依度菜簡直係刷新左我對黃金(咸蛋黃)菜式既認知，你睇到用料豪不吝嗇，每啖都伴隨住咸蛋黃入口，天使麵抄得乾身不淋，除左啖啖黃金之後仲有蟹籽，每一啖入口都有層次感既…而軟殼蟹相比之下只能倫為配角吧！第四度菜—慢煮３６小時美國牛筋骨哇哇哇哇！其實食左前面幾度菜飲左幾杯酒之後都有７成飽，再見到依度差唔多成隻牛既份量個陣真係出唔到聲，心諗依度夠我食幾日幾夜。但當我試左第一啖既時候…我發覺我以後應該
頭盤為首—生蠔拼盤
由法國，日本，澳洲三個國家組成，店員會為每款生蠔作介紹，由細至大，鮮度低至高的吃起，各有特色，法國的甜美，日本的Creamy，澳洲的肥美，配以甜酸適中的白酒作為一度出色既開胃菜，亦是為全餐打定左個稱心既地基！
第二度菜為—燒牛舌及羊扒（配薄荷乳酪醬）
牛舌相信是用了牛舌芯的位置，肉濃芯嫩，配以簡單黑椒鹽調味最能帶出成串牛舌既味道。
羊扒就燒得非常出色，７成熟，外層焦脆，內裡微膻，以往食羊都會點薄荷醬既我今次完全忽視左疊醬既存在
第三度菜—黃金軟殼蟹天使麵
哇依度菜簡直係刷新左我對黃金(咸蛋黃)菜式既認知，你睇到用料豪不吝嗇，每啖都伴隨住咸蛋黃入口，天使麵抄得乾身不淋，除左啖啖黃金之後仲有蟹籽，每一啖入口都有層次感既…而軟殼蟹相比之下只能倫為配角吧！
第四度菜—慢煮３６小時美國牛筋骨
哇哇哇哇！其實食左前面幾度菜飲左幾杯酒之後都有７成飽，再見到依度差唔多成隻牛既份量個陣真係出唔到聲，心諗依度夠我食幾日幾夜。
但當我試左第一啖既時候…我發覺我以後應該食唔返第二度既牛，佢太過出色啦！肉味濃郁唔再話，慢煮左３６小時既牛肋骨，肉汁緊緊咁鎖住左，每咬一啖就咇ｄ汁出黎，陣陣肉味係個口腔度蕩氣迴腸，份量仲要完全不計成本咁…
尾聲為兩度甜品—蘋果金寶及咖啡法式crème Brulee
即焗既apple crumble 同埋crème Brulee 同樣出色，作為成餐完美既結束。
每度食物既光芒照耀著黝暗的環境，員工親威既為每度菜作簡單既介紹，添分不少。論員工親和力，論食物質素，遠遠比大多數既五星級酒店FINE DINNING更有驚喜！
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